средиземноморската

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.37В no.1 МадридВ януари/февруари 2020 в EpubВ 08-юни-2020

http://dx.doi.org/10.20960/nh.02760В

Придържане към средиземноморската диета в извадка от колумбийски ученици: оценка на психометричните свойства на въпросника KIDMED

1-ва изследователска група за спортни постижения (GRINDER). Програма за физическо възпитание и спорт. Университет на долината. Сантяго де Кали, Колумбия.

1b Изследователска група за физическа активност и здраве (GIAFS). Национално училище по спортна университетска институция. Сантяго де Кали, Колумбия.

2 Наварабиомед. Болничен комплекс в Навара (CHN) - Обществен университет в Навара (UPNA). ИДИСНА. Памплона, Навара, Испания.

В общата популация 1 от 3 ученици показват оптимален средиземноморски начин на хранене. Въпросникът KIDMED показа умерени стойности за надеждност и възпроизводимост (алфа на Кронбах = 0,79; 95% ДИ: 0,71-0,77 и Оє = 0,66; 95% ДИ: 0,45-0,77). Съставът на изследователския фактор дава шест фактора, които обясняват 60,6% от общата дисперсия и адекватна доброта на стойностите на напасване (Кайзер-Майер-Олкин = 0,730) и теста на Бартлет за сферичност (О§ 2 = 414,8, р 2 = 414,8, р 1). Следователно, изследването на хранителните навици е признато през последните 10 години като проблем за общественото здраве и настоящите изследвания показват, че неадекватната диета е пряко свързана с негативни ефекти върху здравето, което налага предаването на това послание на населението (2 ). По тази причина Световната здравна организация (3) и Организацията на обединените нации за прехрана и земеделие (4) препоръчват да се увеличи консумацията на пресни плодове и зеленчуци (стратегия, известна като „пет на ден“), в допълнение към ограничаването на количеството сол, намалявайки калоричната плътност и ограничавайки максимално храни, богати на наситени мазнини и добавени захари от диетата.

Колумбия, привилегирована от географското си оформление и гастрономическата си култура, позволява достъп до храни с хранителни стойности, типични за модела на DM, с храни като авокадо (заместващо зехтин), възможност за консумация на плодове и зеленчуци през цялата година ± o, достъп до пресни морски дарове и риба и наличието на зърнени храни като ориз и бобови култури като боб, грах и леща. Поради всичко гореизложено и поради големите научни доказателства за способността му да генерира ползи при профилактиката и лечението на различни хронични заболявания, се препоръчва DM да се прилага на ниво обществено здраве за намаляване на преждевременната заболеваемост сред населението (9 ).

За да се изследва връзката между СД и здравето, въпросниците за честота на консумацията на храна предоставят информация за модела на дългосрочно обичайно потребление в епидемиологични проучвания. Бедните на хранителни вещества модели на хранене са добре известни на учениците, често се характеризират с висока консумация на бързи храни и сладки напитки (18). В допълнение, изборът на храна обикновено се свързва със социално-икономическото ниво, което е доказано, че има положителна връзка със спазването на MD (19).

МАТЕРИАЛ И МГ ‰ ВСИЧКИ

Таблица I. В Обща характеристика на участниците В

Вътрешната консистенция, измерена с алфа на Кронбах за общата скала, показва стойност от 0,79 (95% CI: 0,71-0,77). По позиции т. 4 „консумирате редовно пресни или варени зеленчуци повече от веднъж на ден“ има най-ниския коефициент (О ± = 0,56). Като показател за надеждност на теста и повторното тестване, възпроизводимостта на отговорите беше измерена, използвайки статистическата капа на Cohen's kappa с приложение от 7 дни. Установено е „добро“ съгласие за повечето от оценяваните елементи (Оє между 0,60 и 0,73), с изключение на точки 4 и 16, които показват стойности на Оє = 0,39 (приемливо) и Оє = 0, 56 (умерено), съответно. Възпроизводимостта за пълната скала показа стойност на абсолютното Оє = 0,66 (95% CI: 0,45-0,77), което означава "добро" (Таблица II).

Таблица II.В Тестови повторни тестове и надеждност на въпросника за придържане към средиземноморската диета при ученици от Кали, Колумбия

DE: Стандартно отклонение.

Таблица III показва резултатите от EFA, която дава шест фактора, които обясняват 60,6% от общата дисперсия. Първият фактор е съставен от точки 3, 4 и 7; вторият фактор на елементи 9, 13 и 15, третият фактор на елементи 6, 14 и 16 и четвъртият фактор на елементи 1, 2 и 12, докато елементи 5, 8, 10 и 10 съставляват факторите 5 и 6, съответно. Не са наблюдавани кръстосани натоварвания, по-големи от 0,40, а предметите показват факториално натоварване, по-голямо от 0,30, поради което те са включени в EFA, съгласно критериите, предложени от Costello и Osborne (30). Мерките за адекватност на пробата на Кайзер-Майер-Олкин (0,730), както и тестът за сферичност на Бартлет (О§ 2 = 414,8, p Таблица III.В Матрица на компонентите и факториална статистика

Сред храните, които най-много се консумират на закуска от изследваното население, са млякото и млечните производни, последвани от хляб и други зърнени храни; в много по-малко количество се консумират пресни плодове или натурален сок. Тези данни са много различни от тези, записани в проучването ENKID, което показва, че 80% от изследваното население консумира мляко на закуска, 40% бисквити, 34% зърнени храни и 15% хляб; в много по-малка степен, съответно 5% и 10%, той консумира плодов и портокалов сок (34). Същият модел се наблюдава и в проучването ALADINO, където 79,3% от децата са консумирали мляко или млечни продукти, 71,0% хляб или други зърнени храни и 13,1% пресни плодове или натурален сок (35).

Този модел на консумация съвпада с резултатите от последното Национално проучване на хранителната ситуация в Колумбия, което показва за групата на подрастващите (13 до 17 години) дневен прием на млечни продукти от 91,6% (честота/ден 0,8), цели плодове 82,3% (честота/ден 0,5) и зеленчуци или сурови зеленчуци 73,2% (честота/ден 0,4). От друга страна, има консумация на захари, панела и мед от 93,6% (честота/ден 1,8), на пакетирани храни от 82,7% (честота/ден 0,5), бързо хранене 67,9% (честота/ден 0,1 ), пържено 94,1% (честота/ден 0,7) и енергийни напитки 14,4% (честота/ден 0,03, еквивалентно на 2 пъти на всеки 2 месеца) (36).

1. Sylvetsky AC, Hennink M, Comeau D, Welsh JA, Hardy T, Matzigkeit L, et al. Младежкото разбиране за здравословно хранене и затлъстяване: проучване във фокусна група. J Obes 2013; 2013: 670295. DOI: 10.1155/2013/670295 [В линкове]

3. Световната здравна организация. Диетични промени и упражнения, необходими за борба с хроничните заболявания в целия свят. Rev Panam Salud Publ 2003; 13: 346-8. DOI: 10.1590/S1020-49892003000400015 [В линкове]

4. Havas S, Heimenchnger J, Reynolds K, Baranowski T, Nicklas TA, Bishop D, et al. 5 на ден за по-добро здраве: нова изследователска инициатива. J Am Diet Assoc 1994; 94: 32-6. DOI: 10.1016/0002-8223 (94) 92037-0 [В линкове]

5. Sofi F, Macchi C, Abbate R, Gensini GF, Casini A. Средиземноморска диета и здраве. Биофактори 2013; 39 (4): 335-42. DOI: 10.1002/biof.1096 [В линкове]

7. Trichopoulou A, Bamia C, Trichopoulos D. Анатомия на здравните ефекти на средиземноморската диета: гръцко EPIC проспективно кохортно проучване. BMJ 2009; 338: b2337. DOI: 10.1136/bmj.b2337 [В линкове]

8. García M, Bihuniak JD, Shook J, Kenny A, Kerstetter J, Huedo-Medina TB. Ефектът на традиционната диета в средиземноморски стил върху метаболитните рискови фактори: мета-анализ. Хранителни вещества 2016; 8 (3): 168. DOI: 10.3390/nu8030168 [В линкове]

9. Vinaccia S, Serra-Majem L, Ruano-Rodriguez C, Quintero MF, Quiceno J, Ortega A, et al. Спазване на средиземноморската диета в колумбийската университетска популация. Nutr ClÃn Diet Hosp 2019; 39 (1): 93-100. [В Връзки]

12. Kontogianni MD, Vidra N, Farmaki AE, Koinaki S, Belogianni K, Sofrona S, et al. Степента на придържане към средиземноморската диета е ниска в представителна извадка от гръцки деца и юноши. J Nutr 2008; 138 (10): 1951-6. DOI: 10.1093/jn/138.10.1951 [В линкове]

13. Costarelli V, Koretsi E, Georgitsogianni E. Качество на живот на гръцките юноши, свързано със здравето: ролята на средиземноморската диета. Qual Life Res 2013; 22 (5): 951-6. DOI: 10.1007/s11136-012-0219-2 [В линкове]

14. Roccaldo R, Censi L, D'Addezio L, Toti E, Martone D, D'Addesa D, et al. Спазване на средиземноморската диета при италианските ученици (Проучването ZOOM8). Int J Food Sci Nutr 2014; 65 (5): 621-8. DOI: 10.3109/09637486. 2013.873887 [В Връзки]

15. Archero F, Ricotti R, Solito A, Carrera D, Civello F, Di Bella R, et al. Придържане към средиземноморската диета сред училищни деца и юноши, живеещи в Северна Италия, и нездравословно хранително поведение, свързано с наднорменото тегло. Хранителни вещества 2018; 10 (9): e1322. DOI: 10.3390/nu10091322 [В линкове]

17. Garcа-Hermoso A, Vegas-Heredia ED, FernÃndez-Vergara O, Ceballos-Ceballos R, Andrade-Schnettler R, Arellano-Ruiz P, et al. Независими и комбинирани ефекти на силата на ръкохватката и спазването на средиземноморската диета върху кръвното налягане при чилийските деца. Хранене 2019; 60: 170-4. DOI: 10.1016/j.nut.2018.08.019 [В линкове]

19. Novak D, Е tefan L, Prosoli R, Emeljanovas A, Mieziene B, Milanović I, et al. Средиземноморска диета и нейните корелати сред юношите в несредиземноморските европейски страни: Проучване, основано на населението. Хранителни вещества 2017; 9 (2): e177. DOI: 10.3390/nu9020177 [В линкове]

20. Iaccarino Idelson P, Scalfi L, Valerio G. Придържане към средиземноморската диета при деца и юноши: Систематичен преглед. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2017; 27 (4): 283-99. DOI: 10.1016/j.numecd.2017.01.002 [В линкове]

21. Е tefan L, Prosoli R, Juranko D, Њule M, MilinoviД ‡ I, Novak D, et al. Въпросник за надеждността на средиземноморския индекс за качество на диетата (KIDMED). Хранителни вещества 2017; 9 (4): e419. DOI: 10.3390/nu9040419 [В линкове]

23. Министерство на здравеопазването. Резолюция номер 8430 от 1993 г. [Интернет]. Колумбия: Министерство на здравеопазването; 1993 г. [достъп до 20 май 2019 г.]. Достъпно на: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/RESOLUCION-8430-DE-1993.PDF [В ВръзкиВ]

24. Rouquette A, Falissard B. Изисквания за размера на пробата за вътрешно валидиране на психиатрични везни. Int J Methods Psychiatr Res 2011; 20 (4): 235-49. DOI: 10.1002/mpr.352 [В линкове]

26. Garcа-Hermoso A, Vegas-Heredia ED, FernÃndez-Vergara O, Ceballos-Ceballos R, Andrade-Schnettler R, Arellano-Ruiz P, et al. Независими и комбинирани ефекти на силата на ръкохватката и спазването на средиземноморската диета върху кръвното налягане при чилийските деца. Хранене 2019; 60: 170-4. DOI: 10.1016/j.nut.2018.08.019 [В линкове]

29. Agostinis-Sobrinho C, Santos R, RosÃrio R, Moreira C, Lopes L, Mota J, et al. Оптималното спазване на средиземноморската диета може да не преодолее вредните ефекти на ниската физическа подготовка върху риска от сърдечно-съдови заболявания при юношите: Сборен анализ в напречно сечение. Хранителни вещества 2018; 10 (7): e815. DOI: 10.3390/nu10070815 [Връзки В]

30. Tavakol M, Dennick R. Осмисляне на алфата на Кронбах. Int J Med Educ 2011; 2: 53-5. DOI: 10.5116/ijme.4dfb.8dfd [В линкове]

31. Costello B, Osborne JW. Най-добри практики в проучвателния фабричен анализ: четири препоръки за получаване на максимума от вашия анализ Практическа оценка Изследване и оценка. 2015; 10 (7): 1-9. [достъп до 28 май 2019 г.]. Достъпно на: http://pareonline.net/getvn.asp-v61;10&n61;7 [В линкове]

33. Lawler PR, Everett BM. Оценка на ефектите от диетата и поведението върху сърдечно-съдовите заболявания: Ролята на биомаркерите в разбирането на биологията и механизма. Clin Chem 2016; 62 (9): 1169-71. DOI: 10.1373/Clinchem.2016.260448 [В линкове]

35. Ortega Anta R, Lopez Sobaler A, Perea Sánchez J, GonzÃЎlez Rodriguez L, Villalobos Cruz T, Perez FarinÃs N, et al. Проучване ALADINO: Надзорно проучване на растежа, храненето, физическата активност, развитието на детето и затлъстяването в Испания 2011 г. [Интернет]. 2013. [В линкове]

36. Национално проучване на храненето в Колумбия (2015). Министерство на здравеопазването и социалната защита. [достъп до 6 март 2019 г.]. Достъпно на: https://www.minsalud.gov.co/Paginas/Gobierno-presenta-Encuesta-Nacional-de-Situaci%C3%B3nNutricional-de-Colombia-ENSIN-2015.aspx [В ВръзкиВ]

Получено: 27 юни 2019 г .; Одобрен: 06 ноември 2019 г.

Конфликт на интереси:

В Това е статия с отворен достъп, разпространявана при условията на лиценза за признаване на Creative Commons