Приемането на повече плодове и зеленчуци в храната не гарантира добро здраве

приемането

Плодовете и зеленчуците ще са от полза за тези, които ги консумират, стига да не се комбинират с преработени или ултрапреработени храни

Изготвяне

Растителните диети, плодовете и зеленчуците, се правят все повече и повече в различните им разновидности, но много малко знаят, че ползите от тях зависят толкова много от зеленчуците, но от конкретните консумирани храни, тъй като ако са преработени или свръхпреработени, като като преработени зърнени храни или сокове, няма да има ползи за здравето.

Това е установено в изследването, ръководено от Демостен Панайотакос, професор по биостатистика, изследователски методи и епидемиология в университета Харокопио в Атина, Гърция. Панайотакос коментира, че простото предположение за консумация на растителна или вегетарианска диета не е достатъчно за намаляване на теглото.

Според резултатите от изследването мъжете, които ядат по-малко храна от животински произход, имат до 25 процента по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания в сравнение с мъжете, които ядат повече храна от животински произход. При жените рискът е намален само с 11 процента.

Качеството на диетата

Изследователите също се фокусираха върху качеството на диетата, тези, които консумират повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, масла, чай или кафе, са по-здрави в сравнение с тези, които включват преработени или ултрапреработени продукти в по-голямо количество, като като сокове, сладки напитки, преработени зърнени храни или хляб, които са класифицирани като по-малко здравословни.

Само тези, които са спазвали здравословна растителна диета, са имали значително намаляване на сърдечно-съдовия си риск в сравнение с тези, които са яли повече животински продукти. Тези, които основават диетата си на преработени и ултрапреработени, не се възползват.