Актуализирано на 16 юли 2020 г., 09:12

готвене

С това меню, основано на печени зеленчуци във фурната, ще имате застраховани всички ястия от седмицата.

Днес обяснявам как да правя в някои 90 минути ястията от седмица. Те са много прости и започват от обща база: печени зеленчуци.

Всички ястия имат някои печени зеленчуци на фурна, и времето, необходимо на зеленчуците да се пекат, е това, което отделям за приготвяне на останалите съставки, така че когато приключат, просто трябва да разбъркам и да прибера в хладилника или фризера (ако приготвя всичко това Неделя, Сряда, четвъртък и петък ястията отиват във фризера).

Око, това е меню като пример, за да видите как организирайте хранене, това не е диетично ръководство далеч от него. Настройте съдовете според вашите нужди и предпочитания.

Партидно готвене: 5 зеленчука, които ви помагат да готвите по-малко

1. Печени зеленчуци

Като основа за това примерно меню ще направим много Печени зеленчуци. Ще вземем най-голямата тава, която пасва и ще я напълним с всички зеленчуци, които искаме.

Удобно е да включите някои, които харесваме попълнени, като сладки картофи или картофи, защото по този начин ще трябва само да направим разрез и да поставим пълнежа, който искаме, да има готово ястие.

Ако фурната ви е малка, можете да го направите на две партиди. Във всеки случай печете зеленчуците, Въпреки че отнема време, не се изискват усилия и докато приключат, ще приготвим останалите основни съставки за седмицата.

2. Бобови растения

Предния ден ще ги оставим кисне за да ги омекоти. Отцедете и гответе в тенджера под налягане отделно (веднъж нахут, отново боб, друг път леща и т.н.).

Ако нямате време и/или място за това, винаги можете да използвате зеленчуци в саксия, които вече са направени. Просто ги извадете и ги отцедете. Можете да направите много рецепти с бобови растения. Предлагам да си направите хумус и тук, докато зеленчуците се готвят. Можете да правите иновации и да добавяте други съставки по ваш вкус или да създавате няколко хумус с червен пипер, с авокадо.

6 трика за коригиране на рецепти, които се объркват

3. Тестени изделия и ориз

За примерното меню, което съм използвал кус-кус Y. Неразделна ориз, за удобство, но можете да направите киноа, спагети, спирали (пълнозърнести или леща). Докато зеленчуците се пекат, направете пастата и ориза в отделни саксии, като се уверите, че са сухи и разхлабени.

4. Други съставки: Тофу, текстурирана соя или темпе

The тофу няма нужда от подготовка, но можете също запържете го в тигана за няколко минути добавяне на щипка соев сос в края на готвенето. Вече ще имате готово тофу за всяко ястие. Можете също да използвате пушен тофу, което има много повече вкус.

The темпе може да се нарязва и добавя директно към ястия, но ако предпочитате, запечете няколко филийки в тигана, за да му придадете повече вкус и хрупкава текстура.

The текстурирана соя изисква от хидратация и готвене. Можете да го направите в тигана или да сложите текстурираната соя, заедно с вода и подправки, в контейнер и в хладилника, за да се сотират или затоплят в момента.

Партидно готвене: гответе повече, за да готвите по-малко

5. Пресни зеленчуци, ядки, сосове и дресинги

Можем да подобрим всички тези ястия, като добавим свежи зеленчуци (каквато е или под формата на салата) като рукола, агнешка салата, спанак, кълнове и кълнове и др.

The ядки Те също не изискват никаква специална подготовка и се държат в килера. Използвайте ги в чиниите си. Добавете шепи орехи, кедрови ядки, бадеми и др. Същото с ленено семе (първо ги намачкайте малко), гомасио или тахан.

Подправките ще ви помогнат да създавате сложни ястия без усилие. Например за къри използвайте смес от подправки с къри или a гарам масала. За кус-куса, ras-el-hanout или поне червен пипер, кимион и черен пипер. За сотиране използвайте мащерка и магданоз.

Изведете традиционните си ястия на следващото ниво с тези 11 идеи

Седмично меню за готвене на партиди

Това меню може да служи като пример.

1. Храна

  • Понеделник: Купа хумус с печени зеленчуци
  • Вторник: Пълнозърнест кус куд Буда с сотиран нахут, хумус, печени зеленчуци и чери домати
  • Сряда: Леща къри с ориз и зеленчуци
  • Четвъртък: Кафяв ориз, задушен с нахут и зеленчуци
  • Петък: Пълнозърнест кускус с печени зеленчуци

2. Вечеря

  • Понеделник: Тофу обвивки със салата
  • Вторник: Сладък картоф, пълнен с ориз с тофу
  • Сряда: Зеленчукова пита с нахут и тахан
  • Четвъртък: Сотиран боб със зеленчуци
  • Петък: Салата от нахут със спанак, лук и тахан

Детоксикиращо и противовъзпалително ежедневно меню

3. Подготовка

Купа хумус с печени зеленчуци: Поставете няколко супени лъжици хумус в купа, добавете щипка червен пипер и нарязани печени зеленчуци отгоре. Можете да добавите семена и ядки, за да го завършите.

Обвивки с тофу със салата: използвайте пшеничени или царевични тортили. Сложете тофуто и добра шепа печени зеленчуци и сурови (например печена чушка, маруля, агнешка салата, кълнове и др.). Добавете малко сос, ако ви се иска.

Купа с кускус от Буда: Поставете кускус в купа. Отгоре малко нахут, задушен с подправки, няколко супени лъжици хумус, малко печени зеленчуци (тиквички, патладжан, броколи ...) и някои пресни чери домати. Можете да добавите ядки, семена и плодове (например авокадо) и като сос, дресинг на вкус или тахан.

Пълнени сладки картофи: нарежете сладкия картоф на две по дължина и го напълнете с варен кафяв ориз, нарязан на кубчета или настърган тофу и всякакви зеленчуци, които харесвате (карфиол, лук и др.).

Лече къри с ориз: В тиган сложете всички съставки заедно, добавете кърито и вода, колкото да го покрие леко. Оставете да заври и намалете за няколко минути. Ако предпочитате, направете го само с лещата и сервирайте ориза отделно или отстрани, за да не стане твърде мек.

Вкусно меню с противоракови зеленчуци

Зеленчукова пита: отворете питата и сложете варен нахут (както е сотирано) и зеленчуци. Като сос използвайте тахан. Можете да добавите още съставки, като лук, сладка царевица, рукола, накълцана ендивия.

Сотиран ориз с нахут и зеленчуци: Просто трябва да сотирате всички съставки заедно. Най-добрите зеленчуци, нарязани на средни парчета. Добавете подправки като мащерка, черен пипер и магданоз.

Сотиран боб със зеленчуци: Задушете само фасула със зехтин и подправките, които искате (например провансалски билки). След това добавете печените зеленчуци по ваш избор. Ако искате тя да е кремообразна, а не рохкава, можете да добавите натрошен домат.

Пълнозърнест кускус с печени зеленчуци: Просто смесете съставките и готово. Можете също така да го направите като салата, като добавите нарязани пресни зеленчуци като краставица, домат и лук.

Салата от нахут със спанак: Вместо типичната яхния от нахут със спанак, препечете нахута в тигана и сервирайте със суров спанак, лук (суров или печен) и тахан. Можете също да добавите чери домати, пресен магданоз, броколи и др.