От симдалом Дата на влизане

постно

Хранителните ползи от свинското месо, здравословно месо, което например осигурява протеини с висока биологична стойност, витамини и минерали са добре известни, но какво знаем за ефекта му върху когнитивната функция?

Неотдавнашно проучване, публикувано в научното списание Nutrients „Средиземноморска диета с прясно, постно свинско месо подобрява скоростта на обработка и настроението: когнитивни резултати от рандомизираното контролирано проучване на MedPork“ („Средиземноморска диета с прясно и постно свинско месо подобрява и настроение: познавателно констатации от рандомизирано контролирано проучване на MedPork ”) оценява способността на средиземноморската диета, при която прясното и постно свинско месо е включено за подобряване на когнитивните функции [i].

Това проучване изследва ефектите на средиземноморската диета с прием на 2-3 порции здравословно прясно и постно свинско в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини без този прием на свинско месо 1 .

Резултатите отразяват, че диетата с прием на прясно и постно свинско месо дава по-висока ефективност на скоростта на обработка и по-високи резултати за емоционално функциониране на ролята и следователно може да подобри деменцията. Така се стигна до заключението, че средиземноморската диета, която включва прясно и постно месо, води до положителни когнитивни резултати 1 .

Средиземноморската диета предлага много предимства, богата е на биоактивни хранителни вещества, включително моно и полиненаситени мастни киселини, полифеноли, флаваноли (получени от флавоноиди), каротеноиди, основни витамини и фибри. Освен това, наблюдателни проучвания показват, че популациите, които следват традиционна средиземноморска диета, изпитват по-малко когнитивен спад и по-малък риск от деменция [ii], [iii] .

Но какво точно представлява когнитивната функция и защо е свързана с деменция? Е, това е, наред с други функции, способността да се учи, запаметява, организира, решава проблеми, да се концентрира, да поддържа вниманието, да използва добре езика, да извършва изчисления и т.н. [iv]. А деменцията се характеризира с нейното влошаване, включващо влошаване на паметта, интелекта, поведението, ориентацията, изчислението, наред с други симптоми [v].

По този начин Фондация Средиземноморска диета препоръчва консумация на месо 2-4 пъти седмично в рамките на разнообразна и балансирана диета [vi]. Следователно е доказано, че средиземноморската диета, включително консумацията на постно свинско, играе важна роля в когнитивните функции, винаги в рамките на разнообразна и балансирана диета.

[i] Wade A, Davis C, Dyer K, Hodgson J, Woodman R, Keage H et al. Средиземноморска диета с прясно, постно свинско месо подобрява скоростта на обработка и настроението: когнитивни резултати от рандомизираното контролирано изпитание на MedPork. Хранителни вещества. 2019; 11 (7): 1521.