Изследванията показват, че за да атакуват болести от скариди, антибиотиците могат да бъдат заместени с пробиотици, които нямат ефект върху здравето на тези, които ги консумират.

Фулвия Карвахал
Агенция AUPEC
Декември 2008 г.

Това, което мнозина не знаят, е, че в плен, за да достигнат тези зле желаещи скариди, трябва да преодолеят болестите си на върха на антибиотиците, чиито остатъци, за съжаление, достигат до тялото на техните последователи.

Използването на много антибиотици е забранено в различни части на света, но използването на окситетрациклин при животни за консумация от човека все още е разрешено.

Последиците от безразборната употреба на антибиотици са широко известни, сред тях са намаляването на бактериалната флора, която действа като естествена защита срещу болести, увеличаването на патогенната резистентност и натрупването на остатъци от тези лекарства в човешкото тяло.

Е, правилното прилагане на пробиотици в диетата на отглежданите скариди избягва използването на антибиотици за управление на патогени или заболявания, които генерират негативни последици за здравето на населението, което ги консумира.

Това е резултатът от изследването, проведено от биолога Норха Боливар Рамирес, възпитаник на Факултета по естествени науки на Универсидад дел Вале, като част от дипломната й работа и ръководено от професорите Герман Боливар, биолог, доктор по биология и Кристина Рамирес, хранителен инженер и доктор по биотехнологични процеси, и двамата ръководители на изследователската група по микробиология и приложна биотехнология на този университет.

Пробиотичните или пробиотичните млечнокисели бактерии са живи организми, които се срещат в природата и които, като част от диетата на скаридите, подобряват естествения им имунен капацитет и способността им да реагират, без да оставят остатъци, вредни за здравето в телата им.

Пробиотиците се намират в червата както на хората, така и на животните и произвеждат вещества, наречени бактериоцини, които са протеини с ниско молекулно тегло и действат като антибиотици директно върху патогените.

Управлението на пробиотици в аквакултурата има развитие от повече от десет години в Латинска Америка, като Куба е една от страните-пионери в тази област на изследване, но за първи път пробиотиците са инокулирани или „въведени“, извлечени от животни на колумбийския Тихи океан, в скаридите, храна, използвана в диетата на бели скариди или litopenaeus vannamei, които се отглеждат в плен.

Скаридите бяха предизвикани с опортюнистична бактерия, наречена Pseudomonas aeruginosa, която може да бъде смъртоносна за отглежданите скариди от ранните им постларвални, младежки и възрастни стадии. Тази бактерия може да присъства във вода или прах и засяга не само животните, но и хората.

ticos
Скаридите са екзотични ястия, които са широко приети.

Сред 300 изследвания на студенти от различни страни от Латинска Америка, тази работа получи признание в категорията „Най-добра дипломна работа 2008 г.“ на II международна среща по морски науки и XV мексикански конгрес по океанография, проведена наскоро в Сиудад Бока дел Рио де Веракрус, Мексико.

Преди започване на полевата работа беше извършен тест in vitro в чаша на Петри, която е направена от стъкло и която обикновено се използва за отделяне на микроорганизми.

На чиста култура на бактерията Pseudomonas aeruginosa беше приложена капчица чиста активна пробиотична култура и беше открит много силен инхибиторен хало срещу този патоген.

Тези пробиотици бяха извлечени от червата на животни от колумбийския Тихи океан, тъй като те показаха висока ефективност като контролери и инхибитори на патогени; Сред пробиотиците, използвани в изследването, е щам 20, идентифициран като Lactobacillus plantarum, лактобацилус, извлечен от вид скариди. Има и други щамове, които са били изолирани от риби и които също са били използвани в това проучване, но не са толкова важни.

При асептични условия се инокулира чиста култура от пробиотици и се смесва в изчислени количества в скаридите, които ферментират между 12 и 24 часа, така че щамовете да растат и да се развиват енергично; след това те се поставят в сушилня при температура не по-висока от 35 градуса по Целзий, тъй като това би убило пробиотиците.

Втората група проларви е била лекувана с антибиотик, за да противодейства на действието на бактериите и накрая, последната група не е имала лечение.

Резултатът беше поразителен, когато при тази популация от млади скариди се потвърди, че пробиотиците имат толкова ефективен резултат, колкото този на антибиотиците. Освен това е проверена ефективността на прилепването на щам 20 в червата като част от бактериалната флора на скаридите, хранени с този пробиотик.

При скаридите пробиотиците изпълняват основните функции за контрол и инхибиране на патогените и увеличаване на способността за имунен отговор. Също така беше забелязано, че употребата на пробиотици подобрява способността да реагира на вируси като много често срещаното бяло петно ​​при този вид.

Доказано е обаче, че имунната способност се влияе и от стреса, на който могат да бъдат подложени скаридите в отглеждането. В природата те живеят в тъмнината на морското дъно и промените в местообитанието им влияят върху развитието им.

Инокулирането на пробиотици във фуражите за скариди има същия ефект на антибиотиците, без да оставя вредни остатъци в телата им, които увреждат здравето на тези, които го консумират.

Белите скариди са местни в района на Тихия океан и се отглеждат в страни като САЩ, Мексико, Бразилия и Корея. В колумбийския Тихи океан индустрията на скаридите е в много несигурна ситуация поради фактори като инфраструктура и сигурност, но националното крайбрежие на Карибите има повече от седем хиляди обработени хектара бели скариди.

Това изследване предлага положителен отговор на нуждите на фермерите за бели скариди и главно производителите на постларви, тъй като на този етап от "бебетата" скаридите нямат достатъчна защита срещу болести и инфекции.

Освен това това е чудесна новина за тези, които не искат да изрежат скаридите от ежедневната си диета.

Имате ли нужда от повече информация за тази статия?
Каним ви да се свържете с биолога Норха Боливар, завършил Университета дел Вале.

имейл: [email protected]
cel: 315 292 8830
Тел: 3212100 Външен 2824

Той любезно послужи като източник за разработването на току-що прочетения текст.