Напитките, които съдържат полезни бактерии, са най-модните. Ако искате да ги приготвите у дома, не изпускайте тези рецепти от поглед. и червата ви ще ви благодарят.

5 февруари 2019 г. Париж

пиене

Воден кефир. Смесете един литър минерална вода с 50 г захар в буркан и разбъркайте. Добавете 5 g сухи водни зърна кефир и дата Medjool. Покрийте буркана с муселин и го оставете да ферментира на тъмно в продължение на 48 часа. Готов е, когато водата е мътна, леко газирана и сладка. Прецедете и прехвърлете течността в буркан, като запазите зърната на кефира за друг път.

Цвеклов квас. Поставете 340 г измито и нарязано цвекло в херметически затворен буркан и добавете чаена лъжичка морска сол без йод. Покрийте със 700 мл минерална вода и затворете буркана. Оставете го да ферментира при стайна температура в продължение на три до пет дни, като го разклащате ежедневно. Готова е, когато напитката има леко солен и кисел послевкус.

Ръководство за употреба

Ако кефирът ферментира твърде много и има странна миризма, по-добре е да го изхвърлите и да започнете нов. ферментация. Съвет, който е валиден и ако има вискозен вид или ако, когато го правите с мляко вместо вода, сирището е отделено от суроватката. От своя страна, ферментиращи напитки Спонтанно, като квас от цвекло, не трябва да се яде, ако миришат или имат смешен вкус. За да научите повече, вижте пробиотични напитки (Lunwerg).