Програма Interreg избира галисийската инициатива Galiat 6 + 7 като "история на успеха" за нейната иновация в здравословното хранене

Споделете статията

Проектът за Атлантическа диета успява в Европа

атлантическия

Изследването върху кулинарните и здравословни ползи от диетата в Атлантик, събрало шест компании и седем галисийски научни групи, Galiat 6 + 7, току-що получи признание от Европейския съюз, като обяви проекта за „успешен случай за управлението му иновационен ".

Разграничението идва чрез програмата Interreg Atlantic Area 2014-2020, която реши да признае „иновацията“ на галисийската инициатива за здравословно хранене.

Първоначалната идея идва от лозарската група на Биологичната мисия на Галисия, зависима от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC). Малко по малко той добави компании и изследователски групи, за да демонстрира здравословното въздействие на морските продукти и галисийските градински продукти.

Изключителен елемент от проекта беше да се проведе клинично изпитване, в което участваха 250 галисийски семейства, за да разберат как диетата на Атлантическия океан повлия на тяхното здраве.

По този начин, чрез различни проучвания, изследователите стигнаха до заключението, че храните, избрани в проучванията на галисийското море и градина (зелеви зеле, зеле, миди, зехтин), са полезни при патологии, свързани със сърдечно-съдови рискове и затлъстяване.

Програмата Interreg Atlantic Area подчертава, че предложението на Галисия е ангажирано с иновативен модел на управление - четворна спирала - който се състои в обединяване на усилията от индустрията, научните изследвания, гражданството и публичната администрация.

Кармен Мартинес, директор на лозаро-винарската група на биологичната мисия в Галисия, уверява, че това признание от ЕС е "много важно. Не е лесно да се организира такъв проект и няма обичай да се работи в сътрудничество с различни групи от мултидисциплинарни изследователи, компании и Ние показахме, че този начин на работа е съвместим с публикуване в научни списания с голямо въздействие и провеждане на изследвания за високи постижения ".

Компаниите, участвали в Galiat, бяха Bodegas Terras Gauda, ​​A Rosaleira, Quescrem, Pazo de Rivas, Friscos и Olei. От своя страна научните групи принадлежат към Биологичната мисия на Галисия, Института за морски науки (и двете от CSIC), клиниката в Сантяго, Фондация Рамон Домингес, класната стая за млечни продукти и фармакологичния отдел на Медицинския факултет (и двете от USC) плюс областта на аналитичната и хранителната химия на Университета във Виго.

Някои от заключенията на галисийското проучване са:

| Потенциалът на ряпата. Консервираната храна поддържа високи нива на минерали и антиоксиданти в зеленината и ряпата; Нито има големи загуби на витамин С и минерали след една година консервация. Зелето и ряпата, засети през есента, имат по-висока антиоксидантна способност.

| Биоактивна мида. Проучванията на Galiat разкриват изключителна концентрация на полиненаситени мастни киселини Омега 3 в мидата от Галисия. Те са полезни за здравето чрез предотвратяване на сърдечно-съдови и метаболитни заболявания. Както приготвен, така и консервиран, той е отличен източник на бетаини, полезна активна съставка в човешкия метаболизъм...

| Антитуморен ефект. Бяха оценени антитуморната и антиметастатичната активност на няколко молекули albariño, caíño blanco, loureira и mencía, както и зеленчуци от ряпа, зеле и сорт Brava Gallega. Някои от веществата демонстрират в лабораторията намаляване на растежа на тумора.