Обобщение

Целта на това проучване беше да се измери и сравни инфлационното поведение на цената на обикновените напитки и цената на препоръчаната бурканче за напитки за мексиканското население. Въз основа на информация за консумацията на напитки при възрастни (Национално проучване на здравето и храненето) и средните месечни цени (Национален институт за статистика и география) за всяка напитка през януари 2012 г. - юни 2017 г., разходите за консумация и Обичайната и препоръчителна инфлация на напитките . Цената на препоръчителните напитки е постоянно по-висока от тази на редовните напитки. Инфлацията е сходна, с изключение на 2014 г., когато беше въведен данъкът върху сладките напитки. Установено е, че цените и инфлацията на напитките с добавена захар и на обичайните напитки реагират по-малко от пропорционално. По-високата от обичайната препоръчителна инфлация на разходите за напитки може да увеличи търсенето на обикновени напитки. Поведението на инфлацията разкрива, че данъкът върху сладките напитки може да бъде ефективен, но преходен. АЛАН, 2019; 69 (1): 12-24.

Ключови думи: Консумация, обичайни напитки, препоръчителни напитки, разходи, инфлация.

Обща статия

Резюме

Целта на това проучване беше да се измери и сравни инфлационното поведение на разходите за обичайно приемане на напитки и препоръчителните разходи за прием на напитки в мексиканското население. Въз основа на информация за консумацията на напитки при възрастни (Национално проучване на здравето и храненето) и на средните месечни цени (Национален институт за статистика и география) за всяка конкретна напитка през януари 2012 г. - юни 2017 г., ние изчисляваме разходите за консумация и инфлацията на обичайните и препоръчан прием на напитки. Цената на препоръчаните напитки е постоянно по-висока от обичайната цена на напитките. Инфлацията е сходна и при двата приема на напитки, с изключение на 2014 г., когато беше въведен данъкът върху сладките напитки. Цените и инфлацията на сладките напитки и обичайните напитки реагират по-малко от пропорционално. По-високата инфлация на препоръчителните разходи за напитки в сравнение с обичайната инфлация на напитките може да увеличи търсенето на обичайни напитки. Поведението на инфлацията разкрива, че данъкът върху захарните напитки може да бъде ефективен, но преходен. АЛАН, 2019; 69 (1): 12-24.

Ключови думи: Консумация, обичайни напитки, препоръчителни напитки, разходи, инфлация.

Автор-кореспондент: Алфонсо Мендоса-Веласкес. Имейл: [email protected]

Въведение

Намаляването на консумацията на напитки с калорични подсладители може да бъде стратегия за намаляване на енергийния прием (11). За да се постигне това, са разработени различни мерки на публичната политика. Едно от тях беше предложението на мексиканското правителство през януари 2014 г. за въвеждане на специален данък върху производството и услугите (IEPS) за ароматизирани напитки с добавени захари и неосновни храни с висока калорична плътност. Данъкът върху напитките се състои от $ 1 мексиканско песо (MXN) за всеки литър напитка, ароматизирана с добавени захари (12). Този данък не включва лекарства, орален серум или мляко в различните му представяния. Неосновните храни, като сладкиши, шоколадови бонбони, леки закуски, бисквитки, сладолед, наред с други, определени в Закона за специален данък върху производството и услугите (IEPS), които допринасят 275 килокалории или повече на 100 грама, се облагат с данък от 8% по продажната му цена (13).

Образецът

Променливи

Обичайна консумация на напитки

В това проучване ние се позоваваме на моделите на обичайно потребление на напитки на човек на данните за потреблението, получени от FCA на ENSANUT 2012, от които освен това извличаме средните месечни цени, предоставени от Националния институт за статистика и география (INEGI) всеки един от месеците в периода януари 2012 - юни 2017 г. Тези месечни цени, умножени по индивидуална консумация в милилитри и добавени за всяка обичайно консумирана напитка на човек, показват цената в мексикански песо на милилитри от обичайното потребление на напитки.

Препоръчителна кана за напитки

Статистически анализ

Извадката от n = 3 056 души, както и изчисляването на общата консумирана калория и процентния принос за всяка група напитки и за различните слоеве, са получени от ENSANUT, използвайки статистическия пакет Stata v. 14. За да установим дали има статистически значими разлики между категориите за всеки вид напитка, използвахме t теста за претеглена разлика в средните стойности, стандартната грешка (SE) и р-стойността. Стойността p се използва, за да покаже дали разликата между референтната категория (ref) и останалите категории е статистически значима. Използваното ниво на доверие е 95%. Изчисляването на годишната инфлация на разходите за всеки вид напитки се изчислява като πt = [(Pt/Pt-12) -1] * 100, където πt е степента на инфлация за месец t, Pt е цената на месеца t, а Pt-12 е цената на същия вид напитки дванадесет месеца преди това.

Резултати

Таблица 2 показва, че обичайната консумация на напитки при възрастен мексиканец допринася с 341 kcal, което представлява 18% от общата консумация на дневната диета. Това контрастира с калориен прием от 22,3%, докладван преди това като средна обичайна консумация при възрастни мексиканци (5). Някои проучвания, използващи ENSANUT 2012 24-часово напомняне, съобщават за обичайна консумация на напитка от 382 kcal, което представлява 19% от общата диета (18).

Интересното е, че се наблюдава, че консумацията на калории от BIB намалява с възрастта. За групата между 19 и 30 години дневният прием на калории достига (120 kcal; 33% от общия), докато за групата между 30 и 60 години приемът спада до 96 kcal (28%) и отново се увеличава с населението на възраст над 60 години (68 kcal; 22%).

Общото потребление на напитки се увеличава с нарастването на социално-икономическото ниво, като преминава от 310 kcal, на 343 kcal и до 360 kcal, съответно в ниските, средните и високите слоеве. Калоричният прием на мляко се увеличава постепенно и значително сред различните социално-икономически слоеве, като се движи от 62 kcal (20% от общото) на ниско ниво, до 97 kcal (28%) на средно ниво и до 108 kcal (30% ) на високо ниво. Средната консумация на калории от BIB за ниските слоеве варира от 81 kcal (26%) до 106 kcal (31%) в средния слой и до 100 kcal (28%) във високия слой.

Цена на обичайните напитки и препоръчителна кана за напитки

Цената на BIB не се различава значително между регионите, с изключение на южния регион, който има най-ниските разходи (2,07 долара песо на ден) и консумацията (75 ml). Градските райони отчитат по-високи разходи (2,90 долара) от селските райони (2,06 долара). И накрая, цената на BIBs в средните (2,97 $) и високите (2,75 $) слоеве е по-висока от ниската (2,26 $) страта, отново обяснена от модела на потребление.

Временно поведение на каната за напитки струва

Собствена разработка въз основа на честотата на консумация на храна, ENSANUT 2012 и препоръчан буркан за напитки (1). Базова година 2012. Здрава стомна: Мъже (1817 ml, 448kcal), Жени (1523 ml, 284kcal). Обичайна кана: Мъже (1,743 мл, 357 ккал), жени (1,772 мл, 291 ккал) * IEPS е специалният данък върху производството и услугите, прилаган към нездравословни храни и напитки (13,14).

обичайните
Фигура 3. Месечни разходи за препоръчителна консумация на напитки и обичайна консумация на напитки на 100 kcal (януари 2012 г. - май 2017 г.)

Собствена разработка въз основа на честотата на консумация на храна, ENSANUT 201220 и препоръчан буркан за напитки (1). Базова 2012 г. * IEPS е специалният данък върху производството и услугите, прилаган за нездравословни храни и напитки (13,14).

Годишна инфлация на цената на обичайните препоръчителни напитки

Фигура 4. Процентно увеличение на цената на кана за здравословни напитки и обикновена кана за напитки (януари 2012 г. - юни 2017 г.).

Собствена разработка въз основа на индекса на средните цени на INEGI. * IEPS е специалният данък върху производството и услугите, прилаган за нездравословни храни и напитки (13,14).

Въздействието на данъка върху захарните напитки върху инфлационната динамика, върху цената на редовните напитки и цената на препоръчителните напитки (фигури 3 и 4), се отразява в промяната в градиента на цените от януари 2014 г., но дори след прилагането на законът, който одобрява данъка върху напитките през октомври 2013 г. Ефектът от данъка се отразява по-силно върху инфлацията на цената на обичайните напитки на фигура 4, когато обичайната инфлация е намаляла от около 3,7% през октомври 2013 г., до 7,5 % годишно през август 2014 г. Интересно е, че наблюдаваме, че годишната инфлация на обичайното потребление запазва възходящото изместване, дори надхвърляйки инфлацията на основната кошница през 2014 г. (сенчести зони), до януари 2015 г. Предвид това поведение данъкът върху сладките напитки беше ефективен, но преходен, тъй като беше свързан с по-високи нива на инфлация за редовните напитки и в същото време с нива годишни инфлационни разходи на най-ниската препоръчителна кана.

Дискусия

От аналитичните резултати на ENSANUT 2012 се установява високо ниво на заседнал начин на живот, който в комбинация с констатацията ни за висока консумация на напитки с подсладители изисква стратегии за увеличаване на наличността и достъпността на напитките без добавени калорични подсладители (24), тъй като както и да насърчават повишената физическа активност.

Заключения

ПРЕПРАТКИ

Получено: 28.02.2019
Приет: 29.07.2019