Що се отнася до кърмещите майки и техните бебета, разграничена мрежа от причини и ефекти свързва климата, кърмата, чревните микроби и здравето на бебетата.

Тази мрежа беше ясно илюстрирана от наскоро публикувано проучване, включващо 33 жени и техните бебета в западноафриканската държава Гамбия. Изследователският екип, който включва учени от UC Davis и UC Agriculture and Natural Resources, установява, че сложните захари в майчиното мляко, наречени олигозахариди, са помогнали за предпазването на кърмачетата от заболявания и също са повлияли на смесването на микробите в червата.

Изследователите също така показаха, че промените в наличността на храна от сезон на сезон влияят върху състава на кърмата и защитното качество на чревния микробиом на бебетата. И тези промени от своя страна оказват влияние върху здравето и растежа на кърмачетата.

захарта

Съставът на захарите в кърмата и здравето на кърмачетата

Олигозахаридите се срещат обилно под формата на повече от 200 различни химически структури в кърмата. Понякога е известно, че тези сложни захари допринасят за здравето на бебетата, като подпомагат растежа на полезни бактерии в червата на бебетата. И е доказано, че тази чревна бактерия играе важна роля в борбата срещу инфекциозните заболявания.

Но се знаеше много малко за това как промените в захарния състав на кърмата могат да повлияят на здравето и растежа на кърмачетата, особено на тези, които живеят в райони, където процентът на инфекция е висок.

За да изследват тази връзка, изследователите проследяват състава на олигозахаридите в кърмата и анализират микробиома на кърмачета на четири, шестнадесет и двадесет седмици след раждането. След това те анализираха информацията за възможни взаимоотношения със здравето и растежа на бебетата и състоянието на чревния им микробиом.

Те открили, че два от олигозахаридите, лакто-N-фукопентаоза и 3′-сиалилактоза, имат пряка връзка със здравето и растежа на бебетата. Високите нива на първите са свързани с намаляване на детските болести и подобряване на растежа въз основа на височината според възрастта, докато вторите се оказват добър показател за детския растеж, измерени с тегло според възрастта.

"Нашите открития предоставят доказателства, че някои специфични олигозахариди в човешкото мляко могат да променят състава на човешкото мляко, като повишават нивото му на защита срещу инфекция и позволяват на бебето да инвестира енергия в растежа си, вместо да се налага да се бори с болестта", каза той. Ангела Живкович, автор на съответното изследване и асистент професор по хранене в UC Davis.

Влиянието на влажния и сухия сезон

Изследователите също бяха любопитни за това как сезонните промени в наличността на храни, които значително влияят върху диетата на майките, могат да се отразят в състава на кърмата и здравето на бебето.

Гамбия има два различни сезона - влажния от юли до октомври и сухия от ноември до юни.

Влажният сезон е известен още като сезон на „глада“, тъй като е времето в годината, когато доставките на храни са склонни да намаляват, процентите на заразяване се увеличават и скоковете в работата във фермата. За разлика от тях, сухият или „реколта“ сезон се характеризира с изобилие от хранителни запаси, както и с най-голямото съхранение на енергия и по-малко заболявания сред местното население.

Изследователите установяват, че майките, които кърмят през мокрия или „гладен“ сезон, произвеждат значително по-малко олигозахариди в млякото си, отколкото тези, които кърмят през сухия сезон.

При изследване на състава на чревния микробиом на бебето изследователите отбелязват, че повечето от бактериите съответстват на рода Bifidobacteria. Те също така откриха, че по-високите нива на бактериите Dialister и Prevotella са придружени от по-ниски нива на инфекция.

Освен това, най-високите нива на бактерията Bacteroides присъстват в червата на бебета, които имат ненормални нива на „калпротектин“ - биомаркер, свързан с чревни инфекции.

"Ние сме много заинтересовани да разберем кои специфични хранителни фактори влияят върху състава на олигозахаридите в майчиното мляко," каза Живкович. „Ако не успеем да намерим механизмите, които променят състава на захарите в майчиното мляко, бихме могли да имаме нов подход за модифициране на микробиома на кърмачетата и в крайна сметка да повлияем на здравето и жизнеността на кърмачето“.

Изследването на Живкович и неговите колеги се появява онлайн в списанието Scientific Reports. Изследването е част от дългосрочен, интердисциплинарен проект на UC Davis за анализ на млякото и неговата роля в храненето.

Финансирането на проучването е осигурено от Националните здравни институти, Съвета за медицински изследвания в Обединеното кралство, Фондация "Бил и Мелинда Гейтс", Фондация "Алфред П. Слоун" и спонсориран председател на Питър Дж. Шийлдс за науката на UC Davis Dairy Foods.