Да живея

Проучване, в което UGR участва, разкрива консумацията му от анализа на костите на население в Северна Италия

храна

Просото е храна, която е полезна за хората и животните. ж. з.

Просо, храна за европейците от преди 2100 години

Р. Г. ГРАНАДА, 11 януари 2017 г. - 02: 32ч

„Опитомяването“ на дадено растение не означава използването му за консумация от човека, тъй като то може да се използва за добитък. Това се случва с просо, една от първите култивирани зърнени култури. Приручена в Азия преди 10 000 години и донесена в Европа от номадски племена, няма много доказателства за използването й като човешка храна в праисторията на този континент.

Изследване на университетите в Гранада (UGR), Кордоба (UCO) и Андалуския институт за науките за земята (IATC) разкрива присъствието му в диетата на европейското население чрез изследване на колаген в костите на келтска общност от Северна Италия 2100 преди години.

В некропола на Seminario Vescovile, във Верона, минимум 174 скелета са запазени в добро състояние. Те съответстват на племе, което е заемало долината на По преди римското завоевание. Районът благоприятства отглеждането на просо (Panicummiliaceum) и някои древни източници намекват за употребата му в диетата.

Плиний Млади заявява, че в тази земеделска равнина просото се използва за приготвяне на брашно за хляб или за консумация в бульони. Въпреки неговите писания обаче няма доказателства. Основните археологически доказателства, за да се знае дали дадена храна е била използвана в определен момент, е наличието на семена или други останки в съдове и кухненски прибори, но на мястото не е имало органични остатъци от зърнените култури.

Мултидисциплинарният екип измисли алтернатива. Следите от съединение от четири въглеродни атома остават в колагена на костите. Тази молекула е типична за растенията, наречени С4, които я използват по определен път за фотосинтеза. Тази група включва треви като царевица, сорго и просо. Растенията С4 са типични за горещия климат и в Европа той е сведен до континенталния югозапад: Испания, Италия, Франция и Португалия.

От проби от ребра от 90 индивида от некропола, на различна възраст и от двата пола, и от седем животински кости, колагенът е извлечен от костите и са изчислени стойностите на въглеродния изотоп. Цифрите съответстват на собствения състав на растенията С4. Резултатите от работата са публикувани в научното списание на групата Nature Научни доклади.