Гореща, питателна и нискокалорична. Това е вкусната рецепта за приготвяне с Thermomix, която предлагаме тази седмица. Отличните източници на йод, натрий, фосфор и желязо, риби и черупчести правят идеалната основа за супа, когато температурите спаднат.
Ниво на трудност: половината.
Време: 15 мин./45 мин.
Порции: шест.
СЪСТАВКИ
250 г чирла, прясна или вместо нея
200 г чисти пресни миди
1 супена лъжица сол
Fumet
150-200 г цели пресни скариди
Супа
100 г червен пипер, нарязан на парчета
100 г зелен пипер на парчета
150 г лук на четвъртинки
2 скилидки чесън
200 г консервирани цели домати
70 г екстра върджин зехтин
150 г калмари на парчета
500 г рибен бульон или в него
поставете 500 г вода с 1 ч.ч.
1 сух дафинов лист
1 цял сушен лют червен пипер
1 щипка смлян черен пипер
300 г пресни филета хек
(може да се замрази)
1 супена лъжица смлян пресен магданоз
ПОДГОТОВКА
1. Поставете чирлите в съд с вода и сол, за да ги освободите
2. Обелете скаридите и сложете главите и черупките в чашата, резервирайте
телата. Добавете вода и гответе 5 минути/100 ° C/скорост 4. Прецедете
запасете през фино мрежесто цедка и оставете настрана. Измийте чашата и
3. Поставете чушките, лука, чесъна и домата и олиото в чашата.
Смесете 30 секунди/скорост 5-10 прогресивно и сотирайте 7 минути/120 ° C/скорост 1.
4. Добавете калмари, запазен запас, бульон, ракия, дафинов лист,
кайен и пипер. Програма 10 минути/100 ° C // скорост .
5. Добавете ориза. Поставете контейнера Varoma на място с чирлите
изплакнат и филетата от хек. Покрийте Varoma и програмата 15
6. Премахнете Varoma и добавете телата на скаридите към чашата. Поставете
супница чирлите и хекът на парчета. Изсипете супата, поръсете