Простите въглехидрати (наричани още бързо абсорбиращи се въглехидрати) са въглехидрати, чиято прекомерна консумация не се препоръчва, тъй като те могат да се отлагат под формата на мазнини. Освен това те са въглехидрати, които причиняват внезапен дисбаланс на глюкозата, повишавайки апетита.
The въглехидрати Те се считат за основни хранителни вещества, които не бива да липсват в ежедневната ни диета, тъй като те участват и се намесват в голямо разнообразие от основни функции за нашия организъм.
Например те осигуряват енергия, като същевременно участват в спестяването на протеини и дори регулират метаболизма на мазнините.
Както знаем обаче, голямо разнообразие от опасни високопротеинови диети (известни също като хиперпротеинови диети) се разпространяват днес, базирайки се изключително на консумацията на протеини и никакви - или малко количества - въглехидрати.
Противно на това, което може да се мисли, това означава да изложим на опасност както здравето си, така и хранителния си баланс. Защо? Не само защото въглехидратите са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло и за нашето здраве, Но тъй като яденето само на протеини може да причини състояние на кетоза, да причини загуба на апетит, гадене, общо неразположение, умора и по-сериозни бъбречни и чернодробни проблеми.
Истината е, че както и да е, лошата "слава", която в определени кръгове имат въглехидрати идва от ръката на повиканите прости въглехидрати.
Кои са прости въглехидрати?
За разлика от сложни въглехидрати, простите въглехидрати са монозахариди, сред които подчертаваме фруктоза и глюкоза.
Например, фруктозата е отговорна за сладкия вкус на много плодове, докато глюкозата добавя привлекателен вкус към някои хранителни продукти.
Защо простите въглехидрати може да не са подходящи?
Много диетолози препоръчват да бъдете внимателни при злоупотребата с храни, богати на прости въглехидрати, откакто е бързо абсорбиращи се въглехидрати, това означава, че тялото ни ги усвоява бързо.
Тази бърза абсорбция кара тялото ни да отделя хормона инсулин, който от своя страна стимулира апетита, създавайки усещане за глад, докато помага на тези въглехидрати да се натрупват под формата на резервни мазнини..
Така че не е препоръчително да ядете бързо абсорбиращи се въглехидрати?
Трябва да имаме предвид това приблизително 60% от калориите, които консумираме ежедневно, трябва да идват от въглехидрати (30% мазнини и 10% протеини).
Това означава, че Консумирането на храни, богати на прости въглехидрати, умерено и без злоупотреба не представлява риск за здравето или води до увеличаване на теглото. Не трябва да забравяме, че здравословните храни като мед или плодови сокове са богати на този вид въглехидрати.
въпреки това, препоръчително е да намалите консумацията на храни, богати на прости въглехидрати и да изберете тези храни, богати на сложни въглехидрати, тъй като техните хранителни ползи са просто по-големи: те не причиняват внезапен дисбаланс в нивата на кръвната глюкоза, те не могат да се абсорбират бързо от клетките, те причиняват ситост, те не предразполагат към появата на свързани заболявания като мастен черен дроб и се ядат без излишъци не причиняват наддаване на тегло (освен това те ви помагат да отслабнете, като намалите апетита си).
Обикновени храни, богати на въглехидрати
Въпреки че вече сме се занимавали с този тип храна по-подробно в предишна статия, основно по-долу обобщаваме топ храни, най-богати на бързо абсорбиращи се въглехидрати: