Въглехидратите имат като основна функция за осигуряване на енергия на тялото. Те осигуряват 4 Kcal на грам, а също така регулират използването на други енергийни източници като мазнини и протеини.
Те присъстват от естествена форма в храни като зърнени култури и бобови растения и в по-малка степен в плодове и зеленчуци; или могат да бъдат добавени като съставки в продукти като безалкохолни напитки, сладкиши или сладкиши, наред с други.
Въглехидратите могат да бъдат малки съединения, с известна степен на сладост и лесно смилаеми като глюкоза, фруктоза, лактоза (млечна захар) или захароза (трапезна захар): те се наричат прости въглехидрати. Докато бобовите растения, зърнените култури и грудките съдържат нишесте, по-голямо и по-бавно смилаемо. Има и несмилаеми въглехидрати като диетични фибри, които се съдържат например в пълнозърнести храни или бобови растения. Разнообразната и балансирана диета трябва да включва поне бобови растения, грудки, зърнени храни и техните производни четири пъти на ден, за да осигури на тялото необходимата енергия постепенно.
Те са изобилни в: ориз, картофи, нахут и смокиня.
- Ягода - Ръководство за храна на семейния клуб Nestlé
- Неразтворими фибри - хранителни вещества от семейния клуб Nestlé
- Грах - Пътеводител за храна на семейния клуб Nestlé
- Диетата на футболиста трябва да включва 500g въглехидрати Football News в Diario de
- ЗАТЪЛВАНЕ И ГЕН НА РАЗЛАГАНЕ НА ВЪГЛЕРОДНИЯ ХИДРАТ - Биодог