моркови


Как се правят подправени моркови. Стъпка по стъпка рецепта

Съставки

  • 1 килограм моркови
  • 4-5 скилидки чесън
  • Сол
  • 1 супена лъжица кимион
  • 1 супена лъжица риган
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаша оцет
  • 1 чаша вода
  • Екстра върджин зехтин

Разработване
Обелете и нарежете морковите

Слагаме ги да се готвят във вода с чаена лъжичка сол

Докато не станат нежни, но не прекалено нежни, че можете да ги набодете с шиш, но те не се чупят, че можете да ги дъвчете, но след това те не се пюрират.

Изцеждаме ги, не забравяйте да спестите чаша вода за готвене.

Без да ги оставяме да се охладят, ги нарязваме на филийки, тънки, но това може да бъде пробито добре.

Поставяме ги в контейнер, по-добре, ако има капак, за тези неща този стъклен съд Ikea е чудесен за мен.

Докато морковите се готвят, ние приготвяме дресинга, поставяме обеления чесън в хаванчето, чесъна Jamilena, със солта Cabo de Gata.

Добавяме кимиона и ригана

Пасираме го и смесваме всичко заедно с червения пипер. Можете да сложите сладък или пикантен червен пипер или дори да добавите лют червен пипер, ако обичате много пикантно. Използвал съм такъв от компания за подправки Baeza.

Добавяме оцета, органичен винен оцет от Алмерия.

И водата, която бяхме запазили

Смесваме всичко

Към морковите добавяме малко екстра върджин зехтин, този път използвах нов за мен, това е сортът лехин и е от Утрера и как би могло да бъде иначе се казва "La Virgen", Virgen de la Consolación, символът на този град в Севилия.

И ние включваме цялата превръзка от хоросана. Добре е морковите да останат топли, тъй като така ще приемат по-добре маринатата.

Покрийте и съхранявайте в хладилника за няколко часа.

Следващият ден…

Сега остава само да се сервира, рецепта, както казвах много андалуски.

И се насладете на тези вкусни Подправени моркови.