Публикувано от Джесика Хагард на 14 август 2019 г. 14 август 2019 г.

филе

Научете как да готвите най-добрият филе миньон - Запечатан за тигана в железен тиган и завършен във фурната. Това е невероятно лесно и отнема само 15 минути!

Whoesome Yum е удоволствие за всички кето готвачи! Мая щедро ми позволи да споделя нейната рецепта за „Най-добрият филе миньон“. Оригиналната рецепта е тук (само на английски). Следвайте Wholesome Yum в Instagram и Pinterest за повече вдъхновение!

Когато един от приятелите ми ми показа как да готвя филе миньон у дома, в началото не можех да повярвам, че е толкова лесно. В крайна сметка, филе миньон е едно от най-скъпите ястия, които можете да поръчате в ресторант (и едно от любимите ми). Знаех, че трябва сам да пробвам рецептата за запечатан филет Миньон.

Това допълнително може да съдържа партньорски връзки. Keto Life може да получи малка комисионна без допълнителни разходи за всяка поръчка, направена чрез тези връзки. Всички мисли и мнения са мои собствени и никога не популяризирам нещо, което не бих използвал за себе си.

Как да си направим филе миньон (най-добрият начин!)

Кой е най-добрият начин за приготвяне на филе миньон? Ключът е в 2 прости стъпки:

  • Запечатайте го на силен огън в железен тиган.
  • Завършете готвенето на филе миньон във фурната.

И страхотната новина е, че всичко това отнема по-малко от 15 минути.

Но ако искате перфектната рецепта за филе миньон, прочетете, за да откриете всички мои съвети!

Искате още 30-минутни кето рецепти?

Книгата за готвене Cutto Edge Keto има над 50 лесни идеи за вечеря, които можете да направите тази вечер! Рецепти с месо, риба, морски дарове, органи от месо и други, направени от прости ежедневни съставки, които можете да намерите по целия свят.

Може да харесате още:

Най-добрата рецепта за филе миньон в 7 стъпки

Следвайте тези съвети и ще получавате най-доброто филе миньон всеки път:

1. Изберете качествена нарязана филе

Оказва се, че най-важното е да се получи прясно, висококачествено месо. Най-важното е, че трябва да е дебел и яркочервен, с минимална мраморност. Дебелина два инча (5 см) би била страхотна!

2. Подрежете краищата

Филето е естествено постно, но често идва със слой съединителна тъкан около краищата. Не забравяйте да отрежете този излишък, за да получите възможно най-добрата текстура.

3. Подправете с увереност

!Не се страхувайте да подправяте пържолата си със сол и черен пипер с увереност! Не се изискват други подправки, въпреки че можете да добавите чесън на прах и сушени билки. Ако трябва да знаете нещо за филе миньон, то е, че качественото месо е звездата на рецептата.

4. Използвайте висока температура

Силното нагряване е абсолютно важно, за да получите добро уплътнение на вашата пържола. Най-добрият начин да направите това е в тиган, който се загрява до доста висока температура, така че избягвайте незалепващи тигани.

Това, от което наистина се нуждаете, е тиган от ковано желязо. Направете голяма разлика! Също така ви позволява да довършите филе миньон във фурната, след като го запечатате в тавата, което е важна стъпка.

5. Измерете времето правилно

След като перфектно запечатате филето си миньон в кухнята, завършете го във фурната, за да достигнете правилното ниво на готовност. Всеки има различни предпочитания, но аз препоръчвам да го готвите неварено или не повече от средно. Това е доста постно месо, така че ако го препечете, то ще е сухо.

Колко време да готвите филе миньон във фурната?

Използвайте термометър за месо, за да проверите готовността на вашата рецепта за филе миньон. Не го изрязвайте, за да проверите!

Това е ръководство за това колко да готвите филе миньон във фурната:

5 минути за пържола с дебелина 2)) Средно малко - 130 ° F (

6 минути за пържола с дебелина 2)) Средно - 140 ° F (

7 минути за пържола с дебелина 2)) 3/4 - 155 ° F (

8 минути за пържола с дебелина 2))

СЪВЕТ: Температурата на месото ще се повиши с още пет градуса, докато почива. Горните указания са температурата, при която трябва да бъде месото, когато го извадите от фурната, преди да си починете.

6. Оставете го да си почине

Може да сте нетърпеливи да погълнете пържолата си веднага след приготвянето й, но не го правете! Всички сокове ще се разлеят върху чинията и накрая ще получите суха пържола.

Вместо това оставете пържолата да почине няколко минути, за да позволи на месото да поеме отново соковете, оставяйки ви сочния филен миньон, който искате.

7. Нека бъде просто

Перфектната рецепта за филе миньон означава, че пържолата се откроява сама! Всъщност не е нужно да използвате сос или нещо друго.

В ресторантите филе миньон обикновено се придружава от картофено пюре. Можете да направите страхотен заместител на кето пюре.

Следвайте КЕТОГЕННИЯ ЖИВОТ във FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST за по-вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати!