Открийте тази освежаваща рецепта за цитрусов мус, идеална за всяко време на годината.

рецепта

Време за приготвяне: 55 мин. + Замразяване

Съставки (за 6-8 души):

  • 125 мл сок (от 2 лимона и 1 портокал)
  • Настърганата кожа от 1 лимон и 1 портокал
  • 1 яйчен белтък
  • 50 г копринена захар
  • 175 мл сметана за разбиване
  • 4 желатинови листа

  • 1/2 портокал
  • 1 мандарина
  • 1 парче манго
  • няколко пресни листа от мента

1. Поставете желатина в купа със студена вода и го оставете да почине 5 минути. Отцедете го и го разредете в тенджера с малко от цитрусовия сок. Смесете го с останалата част от сока, за да се охлади.

2. Разбийте сметаната с помощта на няколко пръчки и я смесете със сока и лимоновата и портокаловата кора. Разбийте белтъците на твърдо, добавете захарта малко по малко, без да спирате да биете и смесете много деликатно със сметаната и лимона. Съединете 2 пръстена (един голям и един малък), като ги докоснете от едната страна и изсипете приготвения мус върху луната, която се образува между двата пръстена. Разстелете муса добре с лъжица в ъглите и поставете във фризера за минимум 4-5 часа.

3. Разглобяване: С помощта на фенерче, загрейте външната страна на пръстените бързо преминавайки през цялата дължина и я повдигнете внимателно. Ако не се отдели, загрейте още малко.

4. Украсете с тънки резенчета плодове и листа от мента. Оставете го да се закалява, така че да не е замръзнал да го сервирате.