Вземете пълни салати за спортисти, включително протеинови храни

Йоланда Васкес Мазариего

вашите

Салатата се превърна от леко и просто зеленчуково ястие, със зелена салата и домат, за да придружава месо или риба, до почти уникално, по-пълноценно и сложно ястие с няколко съставки. За да бъде салатата уникално ястие, тя трябва да бъде по-балансирана в хранителните вещества, с въглехидрати, фибри, здравословни мазнини и протеини.

Протеините са звездните съставки в пълните салати

Ще прегледаме основните хранителни вещества в най-класическите салати:

ВЪГЛЕХИДРАТИ И ВЛАКНА: Те са основни съставки, обикновено зеленчуци, като най-класическите: маруля, краставица, лук, домати и др., До по-екзотични салати с плодове и плодове и по-силни с варени картофи, цвекло, царевица, кускус, паста, ориз, киноа, елда, стафиди и др.

МАЗНИНИ: Дресингът със зехтин обикновено е здравословната мазнина par excellence в средиземноморската диета. Възможно е също да има мазнини в сосове като майонеза, айоли, сос от сирене, холандски и др. И мазнини от по-нови съставки като авокадо, сирена, маслини и т.н.

ПРОТЕИНИ:Доскоро салатите не даваха протеини, с изключение на смесената версия с риба тон и твърдо сварено яйце, имаше малко друго. Но сега, когато салатата се превърна в уникално ястие, има свят на протеинови съставки, с които да експериментирате, за да направите по-пълна салата.

Какви протеини мога да сложа в салатата си?

За мен има три прости правила, когато става въпрос за включване на протеин в салата:

  1. Само една протеинова храна наведнъж.
  2. Изберете прости протеинови храни, които могат да се добавят в последния момент.
  3. Че протеиновите храни също придават вкус.

Ето моите 7 предложения за протеини за салати:

  1. месо, толкова почти сурово месо, колкото в карпачото и здравословни колбаси като дринки, серано шунка, филе и т.н.
  1. Птици, особено пилешки гърди, пуйка.
  1. Риба, квадратчета замразена риба като риба тон, сьомга, мерлуза и др. както в сушито. Консервирани риби като сардини, скумрия, риба тон, сьомга и др.
  1. Морска храна сготвени като миди, миди, сърми, октопод, скариди, скариди и др.
  1. Яйца, специално приготвен, но и френски омлет на ленти или сосове с яйца.
  1. Млечни продукти. Пресни и сушени сирена, извара и сосове с мляко, кисело мляко или бити сирена.
  1. Растителен протеин,заслужава специфичен раздел, като се има предвид, че все повече вегани търсят протеини, които не идват от животинския свят.

Зеленчуци (нахут, леща, боб, кълнове и др.)

Цели зърна (царевица, киноа, овес, кус-кус, тестени изделия, ориз, елда, просо, сейтан и др.)

Соя и производни (тофу, темпе, мисо и др.)

Ядки (бадеми, орехи, лешници, шам фъстък и др.)

Гъби

Водорасли

Семена (чиа, сусам, тиквени или слънчогледови семки и др.)