The Протеинови шейкове, В контекста на спорта те са вид добавка, която може да се използва за увеличаване на приема на протеини в диетата. Следователно, „основната цел на консумацията му от любители спортисти е общото увеличение на протеин от диетата. Това е свързано с влиянието, което аминокиселини които образуват протеини при синтеза на мускулна маса. Въпреки това, в повечето случаи, когато те се приемат без надзора на спортен диетолог-диетолог, консумацията на протеинови шейкове обикновено е контрапродуктивна, тъй като измества приема на други хранителни вещества, като напр. въглехидрати. Поради неправилното използване на тези добавки, не се постигат очакваните ефекти”, Предупреждава Кристиан Маняс, диетолог-диетолог и член на борда на директорите на Официален колеж по диетолози и диетолози на Валенсийската общност (Codinucova).

протеинови

Има много конотации в зависимост от контекста на употреба. „Целта за увеличаване на мускулната маса се постига не само с приема на протеини. Други фактори като общата енергийна стойност на диетата, видът на упражнението, дори видът добавка или времето на поглъщане са аспекти, които трябва да бъдат оценени, за да се получи увеличение на мускулната маса “, казва Маняс.

Видове шейкове

Има голямо разнообразие от протеинови шейкове. Главно, обяснява членът на Codinucova, „имаме суроватъчни шейкове, чийто протеинов източник идва от фракция мляко. Има и други шейкове, чийто протеинов източник е говеждо месо, или дори протеинови шейкове с растителни източници като грах ".

В рамките на най-консумираният, суроватъчен шейк, Три вида могат да бъдат намерени в зависимост от смилаемостта на протеините. Това е важен параметър, тъй като ще повлияе на скоростта, с която тялото ще усвоява аминокиселините. Трите вида шейкове от суроватка са: концентриран, изолиран и хидролизиран. Тези сортове са класифицирани от най-ниската до най-високата степен на усвояване на аминокиселините.

От хранителните факти на протеиновите шейкове какво да търсите?

Основното нещо, което трябва да се гледа при протеиновите шейкове, е добре познатата аминограма. Маняс го описва по следния начин: „Тази аминограма ни показва аминокиселинния състав на протеините във въпросната добавка. Според научните доказателства, най-важните аминокиселини в стимулирането на мускулния синтез са левцин, изолевцин и валин, всички те незаменими аминокиселини (те не се синтезират в достатъчно количество от организма). Следователно, количеството на тези три аминокиселини трябва да вземем предвид при закупуването на протеинова добавка ".

Режим на потребление

Диетологът-диетолог обяснява по-долу основните въпроси относно консумацията на протеинови шейкове.

С какво е по-добре да смесите шейк на прах? С вода или мляко?

Зависи от целта. Приемът на протеинови шейкове с вода ще има по-ниска калорична стойност и усвояването ще бъде по-бързо. В случай на поглъщане с мляко, усвояването на протеините ще варира и ще продължи по-дълго, а освен това се повишава калоричността на шейка.

По кое време на деня е най-добре да имате протеинов шейк?

Времето на протеиновия шейк трябва да се оценява индивидуално. В този аспект и с цел максимизиране на мускулната маса е забелязано, че цикличните модели на прием на протеини (няколко богати на протеини ястия през целия ден) ще са от полза за този мускулен синтез, в сравнение с големите приема на протеини в две или три храни.

Само дните, в които ходите да спортувате или всеки ден от седмицата?

В случай на прием на шейкове, за предпочитане е да се използват в ситуации, които са предизвикали загуба на мускули и че този стрес упражнение изисква усвояването на аминокиселини да бъде възстановено. Ако загубата на мускули не е извършена, използването му може да не е необходимо. Този хранителен аспект обаче трябва да бъде оценен за всеки спортист поотделно.

Могат ли те да заменят хранене за деня?

Протеиновите шейкове са хранителна добавка, тоест те не са предназначени да бъдат заместители на храненето, тъй като приемът на пълноценна храна винаги ще бъде по-интересен в хранително отношение. Хранителният модел, при който протеиновите шейкове се използват като заместители на храненето, може да доведе до недостиг на хранителни вещества. Основната цел на консумацията на протеинови шейкове винаги трябва да бъде увеличаване на общия протеин в диетата, като добавките се използват като помощно средство по отношение на общите грама протеини, а не като заместител на тези.

Кога да не се пият тези шейкове

Когато пита Mañas дали протеиновите шейкове имат някакви противопоказания, експертът смята, че „само ако човекът страда от някакъв вид заболяване, което противопоказва използването им. Пример за това е напреднало хронично бъбречно заболяване без бъбречна заместителна терапия, където приемът на протеин е ограничен. При здрави хора, които не страдат от никаква патология, не е имало проблеми с употребата на протеинови добавки ".

От друга страна, диетологът-диетолог изтъква, че не би имало смисъл да се приемат протеинови шейкове в онези ситуации, в които приемът на протеини е достатъчен и хранителните изисквания са изпълнени с протеините в диетата. Също така не би било необходимо да се поглъщат протеинови шейкове в онези спортни контексти, които не го изискват, като например, нискоинтензивни, краткотрайни тренировки, които не включват изразено загуба на мускули.

„Трябва да имаме предвид, че повече не винаги е по-добре и това прекомерният прием на протеини няма да доведе до повишен синтез на мускулна маса, въпреки популярните вярвания. Както споменахме, увеличаването на мускулната маса е многофакторен процес, който изисква различни условия или ситуации, при които приемът на протеин е само един от тях “, предупреждава Маняс.

Протеинови барове: калории и разлика от енергийните барове

Протеиновите блокчета се различават от енергийните блокчета с по-високото си съдържание на протеини. Това кара спортните диетолози да имат още един инструмент, за да могат да прилагат хранителни насоки, които изискват този тип добавки. Що се отнася до количеството предоставени калории, има много разнообразие в зависимост от избраната марка и всичко ще зависи от количеството на общите хранителни вещества (въглехидрати и мазнини), които те съдържат. С други думи, енергийният блок с високо количество въглехидрати и мазнини ще има повече калории, отколкото енергиен блок с малко количество въглехидрати и голямо количество протеини.

Въпреки това, Маняс посочва, че „не можем да оценим баровете въз основа на една съставка, тъй като трябва да разгледаме общия им състав и да проверим дали те имат необходимото количество въглехидрати за продължителността на упражнението и количеството протеин необходимо за осигуряване на адекватен прием на протеин след тренировка ".