Ана Сотерас | МАДРИД/ЕФЕ/АНА СОТЕРАС сряда 14.08.2013г

дали

Аврора Перес Корнаго е млад диетолог-диетолог, посветен на научните изследвания. Сега той участва в проект в Университета на Навара, който, наред с други параметри, изучава дали затлъстелите хора с метаболитен синдром, които следват персонализирана хипокалорична диета, успяват да отслабнат и могат да намалят депресивните си симптоми

На 26 години тази Сориана от Алвега е много ясна, че нейният път е изследване, въпреки че за това тя вярва, че ще трябва да напусне Испания, нещо, което за момента може да избегне. Фокусът е върху проекта RESMENA, за затлъстяването и метаболитния синдром, разработен от Университета в Навара, където тя получава своята диплома. След като взе две официални магистърски степени по хранене и метаболизъм (E-меню) и по обществено здраве и обучение в Европейския съвет за информация за храните (EUFIC) в Брюксел и в Университетския колеж в Дъблин, където работи в метаболомиката, следващата стъпка е да завърши докторска дисертация.

  • Като експерт, какъв е вашият рентген на хранене в Испания?
  • Какъв е проектът на Департамента по хранителни науки и физиология на Университета на Навара за затлъстяването и метаболитния синдром?.

Сто доброволци със затлъстяване и метаболитен синдром участваха в този проект в продължение на шест месеца, в който спазваха две различни диети (и двете здравословни) за отслабване и двете с енергийно ограничение от 30% от енергията. Едната е балансираната диета, предложена от Американската сърдечна асоциация (AHA), а другата е диетата RESMENA, базирана на хронохраненето или ритъма на живот на всеки човек, на хранителното образование и с високо спазване на средиземноморската диета. Мултидисциплинарната изследователска група на Университета в Навара, която си сътрудничи в това проучване, също принадлежи на CIBERobn, Център за биомедицински изследвания в мрежата по физиопатология на затлъстяването и храненето.

  • Какви са първите заключения от това изследване?

Първите резултати току-що бяха публикувани в научни списания за въздействие в областта на храненето. Практическото приложение на това изследване е много важно, тъй като диетата RESMENA е представена като добра алтернатива на диетата, предложена от AHA. Резултатите, получени при пациенти след два и шест месеца проследяване на тази диета, показват ползи, които надхвърлят загубата на тегло и телесни мазнини, като подобряват и други допълнителни метаболитни усложнения. Следователно диетата RESMENA се предлага като алтернатива на други научно одобрени, като е показана за пациенти със затлъстяване, страдащи от метаболитен синдром.

  • Тяхното участие в проекта е фокусирано върху психологическите фактори на доброволците и как те влияят на диетата.

През тези шест месеца имаше контрол върху психологическото състояние на доброволците, в които изучавахме както личностните аспекти, така и депресивното и тревожното състояние на индивидите през цялото проучване. Доказано е, че психологическите фактори са тясно свързани със затлъстяването и метаболитния синдром. Наблюдаваме, все още по предварителен начин, връзка между депресията и тревожността с приема на храна. Тези с по-големи депресивни и тревожни симптоми следват по-малко здравословни диетични модели. Освен това все още проверяваме дали намаляването на теглото помага за намаляване на симптомите на депресия при тази популация с метаболитен синдром.

  • Всяка година се появяват нови диети, „магически формули“, които обещават бързо отслабване. Кой е най-добрият метод за отслабване, както при затлъстяване, така и при наднормено тегло?

Няма „вълшебен куршум“ за отслабване. Най-добре е да се предадете в ръцете на диетолог-диетолог, който да ни насочи към персонализирана, разнообразна и балансирана диета. Това, че е персонализирано, е много важно, за да се адаптира към нашите хранителни и енергийни нужди, както и за последващите му действия. Трябва да се вземат предвид медицинската история и предпочитанията на пациента, за да може той да спазва диетата. В допълнение, диетата, заедно с доброто планиране на физическата активност, ще ви помогнат да отслабнете и да го предпазите.

  • Испания преживява тревожна икономическа и институционална криза. Как мислите, че това може да повлияе на изследванията?

Изследователите се оказват не само без финансиране, за да могат да изследват, но и без стипендии или договори. Това, което най-силно ме докосва, е въпросът за стипендиите за завършване на докторската дисертация. Имам щастието да получа стипендия от Асоциацията на приятелите на Университета в Навара, но виждам хора, които са силно подготвени и нетърпеливи да работят, които нямат финансиране за дисертацията. Повечето организации са намалили броя на безвъзмездните средства за научни изследвания или дори не са отправили поканата за тази година. Ситуацията е много тревожна и застрашава разследването в Испания.

  • Какво внасят младите хора в научните изследвания?

Младите хора имат неспокойствието и желанието да се научат, за да се отдадат на научните изследвания. В тази професия има много възходи и падения; На първия етап се сблъсквате с проблеми при получаването на финансиране. След като получите финансовата подкрепа, експериментите може да не работят и когато свършат работа, е много трудно да публикувате работата си в научни списания с голямо въздействие! Вярвам, че младите хора, поради нашата лекота на адаптация, преодоляват тези трудни ситуации с ентусиазъм и с желанието да се изправят пред нови професионални предизвикателства.

  • Какъв е текущият път на изследванията на храненето? Какво можем да очакваме от нутригеномиката и нутригенетиката?

Има многобройни изследвания в областта на храненето, като омическите дисциплини (генетика, епигенетика и метаболомика) и хронобиологията са най-напредналите. В нашия отдел ние изучаваме тези аспекти в сътрудничество с други изследователски центрове.

Нутригеномиката и нутригенетиката са нововъзникващи методологии, които се опитват да разберат ефекта от диетата върху гените и генетичния отговор на диетичния прием. Въпреки че има още много какво да се открие, в бъдеще тези дисциплини ще позволят много по-персонализирано диетично-хранително лечение.

  • Какви са вашите специфични предизвикателства в диетичните изследвания? Каква е вашата професионална мечта?

Страстен съм към изследванията, така че мечтата ми е да мога да продължа да се посветя на това. Предполагах, че ако искам да бъда изследовател, ще трябва да отида в чужбина за няколко години, когато завърша дипломната си работа. Срамно е, че Испания ме обучава и че други страни ще се възползват от това обучение, защото тук няма място за изследвания. Но се надявам, че икономическата ситуация в Испания се подобрява и на изследванията се придава значението, което заслужава, защото бих искал да мога да се върна назад и да приложа всичко, което уча тук.