Ново проучване, публикувано във вторник Вестник на Американската медицинска асоциация, по-известен като "JAMA" със съкращението си на английски език и утвърден като издание от този вид с най-широк тираж в света, разкри, че една от най-популярните стратегии днес, когато се опитват да загубят излишните килограми, може да не е най-ефективна за милиони хора по света, които се борят с наднорменото тегло.

разкри

Разследването заключи, че основите на всяка диета трябва да се фокусират повече върху качеството на изядената храна, отколкото върху количеството консумирани калории, особено ако това, което искате, е не само да отслабнете, но и да можете да поддържате здравословно физическо състояние за дълъг период от време.

Той също така предлага здравните власти да се съсредоточават по-малко върху това да карат хората да броят калории и повече върху какво избягвайте преработените храни с високо съдържание на преработени нишестета и добавена захар, като бял хляб, брашна, закуски и сладки напитки.

Настоящата мания за преброяване на калориите на всичко, което се консумира, задвижвани от технологични инструменти като приложения, които ви позволяват да „сканирате“ храната и да си водите дневник за това, което сте яли, това би било грешен път, който не би довел до успешен завършек.

Публикувано и ръководено от Д-р Кристофър Д. Гарднър, Директор по изследвания на храненето, Станфордски център за превантивни изследвания, Проучването включва участие на 600 души и финансиране на 8 милиона щатски долара от Националния здравен институт и Инициативата за науката за храненето, наред с други групи.

За разлика от други научни тестове от миналото, фокусирани върху намаляване на теглото, изследването не ограничава строго приема на въглехидрати, мазнини или калории в своите участници, а по-скоро насочете вниманието си към консумацията на всички естествени, цели и "истински" храни, необходими, за да не останат гладни в процеса.

„Голямата разлика беше, че дори не зададохме параметрично калорийно число, което те да следват“, сподели д-р Гарднър в диалог с The New York Times. Лекарят подчерта, че тези, които са отслабнали, също са успели да променят връзката си с храната и например вече не са яли в автомобила си или пред телевизионния екран. На свой ред те готвеха повече вкъщи и седяха на масата, за да вечерят като семейство.

"Наистина отдадохме голямо значение на яденето на висококачествени храни. Искахме те да намалят до минимум захарта и рафинираните зърнени храни и да ядат повече зеленчуци и пълнозърнести храни. По същество ги помолихме да не излизат и да купуват брауни, само защото опаковката му твърди, че е с ниско съдържание на мазнини " обясни д-р Гарднър.

Фактът, че не се налага да се справяме с постоянния натиск за преброяване на абсолютно всяка приета калория, беше един от най-подчертаните положителни аспекти от участниците. Стратегията, свързана със счетоводството, се използва от десетилетия в света на храненето, дори препоръчана от самия диетолог. Център за контрол на заболяванията на САЩ, известен като CDC, организация, която и до днес продължава да препоръчва на всички, които искат да отслабнат, да водят писмен отчет за всичко, което ядат и пият, с ежедневни подробности за погълнатите калории.

Изследването разкрива, че след като участниците се фокусират в продължение на една година върху качеството на храната повече, отколкото върху количеството консумирани калории, записаното намаляване на теглото е значително в допълнение към това, че показва забележителни подобрения в други здравни показатели като диаметър на талията, индекс на телесното ниво и нива на кръвната захар и налягане.

Д-р Гарднър не пропусна да поясни, че калориите имат значение, но че фокусът трябва да бъде върху хранителната стойност на храните, които ефективно задоволяват апетита. "Искането на хората да намалят 500 калории от диетата им ги прави нещастни. Вместо това трябва да се съсредоточим върху основните елементи на диетата." заключи. „По-малко захар и рафинирани зърнени храни, повече зеленчуци и пълнозърнести храни“.