DAVIS (UC) - С началото на празниците в края на годината започва времето на традиционните ястия и кулинарни изкушения, типични за тези дати. Преподавателите по хранене предлагат да се включват салати по време на хранене и тържества, за да се храните по-здравословно и да избягвате да качвате излишни килограми.
Изследване, проведено от University of California Cooperative Extension върху хранителните навици, показва, че латиноамериканците имат много здравословни навици; те обаче са склонни да ядат малко салати.
„Салатите нямат много традиции в испаноморските страни и салатите са много, много полезни за здравето на техните семейства“, казва Роберта Кук, земеделски икономист в UC Cooperative Extension.
Изследователите са установили, че съществува връзка между адекватната консумация на плодове и зеленчуци и по-ниския риск от някои заболявания, особено някои видове рак. Плодовете и зеленчуците помагат за подобряване на храносмилането поради съдържанието на фибри, съдържат по-малко калории, контролират наддаването на тегло и са богати на витамини и минерали.
Ръководството за храна за американци графично посочва чрез MyPlate кои храни да се ядат и в каква пропорция.
„Ако погледнете MyPlate, половината трябва да са плодове и зеленчуци, а делът на зеленчуците трябва да е по-голям от плодовете. Трябва да ядем зеленчуци поне три пъти на ден и да се опитваме да ядем повече листа, отколкото подземни зеленчуци като моркови и картофи “, казва Денис Караскила, преподавател по хранене в UC Cooperative Extension.
Специалистите посочват, че днес яденето на салати е по-лесно благодарение на предлаганите удобни продукти, като предварително опаковани, предварително измити, предварително нарязани и готови за сервиране зеленчуци и салати, „което помага да се приготви храна, защото може да се приготви богата и питателна вечеря за семейството за по-малко време, отколкото в миналото ”, подчертава Кук.
Щракнете тук, за да прочетете скрипта.
И въпреки че салатите не са част от латино кулинарната традиция, има много възможности да започнете да ги включвате, защото са много гъвкави и могат да се добавят любими храни, за да станат по-апетитни, подчертава Carrasquilla.
Ето списък с предложения за приготвяне на вкусни салати:
Що се отнася до поддържането и поддържането на добро здраве, е важно да се преосмислят определени хранителни навици. „На много места има философия, която не съм запълвал, защото нямаше тортили или нямаше месо; Това е още един от хранителните навици, които латиноамериканците трябва да променят, защото консумацията на месо трябва да бъде ограничена. Нека не се опитваме да се пълним с тортили или месо; по-добре използваме плодове и зеленчуци като добавка, от която се нуждаем, за да завършим храненето “, заключава Carrasquilla.