Проучването Healthy Chile VII се фокусира върху децата и юношите, като се има предвид критичната реалност, пред която са изправени страната и света по отношение на високите нива на затлъстяване, като се обърна към ключова област в това уравнение, като детските закуски. Проучването разкрива също така, че закуските на предучилищна възраст трябва да съдържат между 100 и 150 калории, а в случай на ученици между 150 и 200 калории, докато при учениците от средното училище между 200 и 250 калории. Освен това показва, че закуските варират в зависимост от енергийните разходи, пола, възрастта, нивото на физическа активност, теглото и височината на всяка възрастова група.

разкрива

Високите нива на затлъстяване при деца и юноши по света, между 5 и 19 години, са се увеличили почти 10 пъти през последните 40 години, като са се увеличили от 11 милиона през 1975 г. на 124 милиона през 2016 г., според Световната здравна организация (СЗО).

В случая с Чили до 2017 г. около 50% от учениците са с наднормено тегло и затлъстяване, според програмата Junaeb Counterweight. Ако тази тенденция продължи, затлъстяването ще бъде по-голямо от поднорменото тегло (недохранване), което се счита за здравна криза, при която трябва да се прилагат мерки.

В този контекст Fundación Чили и Gfk Adimark стартираха седмото издание на проучването Chili Saludable, чрез което се събира и анализира информация за текущата ситуация в Чили в областта на здравословното хранене и живот, идентифицирайки нови възможности и предизвикателства за иновации, които насърчават приемането на по-здравословен начин на живот.

Новото издание фокусира вниманието си върху ключов сегмент от нашето общество: деца и юноши, като се има предвид критичната реалност, с която се сблъскваме, адресирайки ключова област в това уравнение като детските закуски.

Алехандро Ядрешич, президент на Fundación Чили, се позова на целта на организацията в тази област. „Работим за насърчаване на трансформацията на страната към устойчиво развитие, което предполага подобряване на качеството на живот на всички чилийци в различни аспекти, сред които е и храната. Чрез нашата зона за храни и аквакултури имаме твърдото намерение да допринесем за намаляване на нивата на затлъстяване и нездравословни навици в чилийското общество, в съответствие с програмата „Изберете да живеете здравословно“ на Министерството на социалното развитие и с публичните и частни инициативи, насочени към този проблем ”, Заяви той.

От своя страна министърът на спорта Полин Кантор призова всички участници в обществото да поемат отговорността за големите епидемии от 21-ви век, заседналия начин на живот и затлъстяването. "Ние вярваме, че един от най-ефективните начини за борба с тези проблеми е спортът, който е източник на вдъхновение, мечти, благополучие".

Той се позова и на програмата "Grow in Motion", стартирана наскоро от неговото портфолио, която се стреми да намали затлъстяването в детска възраст с различни действия: усъвършенстване на часовете по физическо възпитание, развиване на двигателни умения и спортни таланти у учениците и насаждане на навици за здравословен начин на живот у тях. Органът увери, че „имаме предизвикателството да постигнем пет милиона спортисти до 2022 г. Ще го постигнем; нашите деца трябва да растат в движение. Днес е в нашите ръце ".

По отношение на данните, събрани от проучването, Андрес Барос, мениджър по храните и аквакултурите във Fundación Чили, каза, че „подходът на населението към здравословен живот се променя с течение на времето и в този смисъл не всички навици са овластени. Напротив, има някои поведения, които са имали своята хегемония и днес са загубили актуалност. Преди няколко години имаше силен интерес към съдържанието на калории и етикетите на храните. Забелязва се, че този интерес силно намалява в сегмента GSE ABC1 и по същия начин сегментът GSE D следва следата ".

Той добави, че днес потребителите не само оценяват, че даден продукт е с ниско съдържание на калории, но са станали по-взискателни и култивирани в хранителните концепции. „Преди десетилетие говоренето за транс-мазнини беше малко известно и уместно за по-голямата част от населението, тъй като имаше изкривяване при изчисляване само на калории, независимо от хранителните качества; вместо това днес населението е по-информирано за това как критичните хранителни вещества оказват влияние върху здравето “, каза той.

Сравнения

Според проучването се изчислява, че здравословната закуска трябва да представлява между 10-15% от общите калории, необходими на едно дете, като се има предвид, че с порастването на децата техните енергийни нужди се променят. Освен това се отбелязва, че предучилищните закуски трябва да съдържат между 100 и 150 калории, а в случай на ученици между 150 и 200 калории, докато при учениците в гимназията между 200 и 250 калории. От своя страна той осъзнава, че закуските варират в зависимост от енергийните разходи, пола, възрастта, нивото на физическа активност, теглото и височината на всяка възрастова група.

По отношение на диетата им и прилагането на Закона за етикетирането на храните, резултатите показват, че 87% от децата знаят за това, но три от четири деца заявяват, че не го вземат предвид при избора какво да ядат. Те ще консумират. В допълнение, 64% от децата казват, че избират своите закуски (видове и марки), но процентът спада до 22%, когато говорят за това, което се яде у дома.

По отношение на поведението на родителите с деца между 0 и 12 години, се оценява, че те ценят здравословните качества при избора на храна. Половината от тях считат за важно храните и напитките да са с ниско съдържание на захар, както и мазнини и натрий. Само 40% обаче четат етикетите на храните, което оставя по-голямата част без знания за хранителния състав на продуктите.

Психографски профили

Проучването също така анализира развитието на психографските профили (мотивирани, виновни, трудолюбиви, примирени и нерешителни), вече идентифицирани в предишни томове (2012, 2014 и 2016), и които са отражение на различния начин на живот, съжителстващ днес в Чили . Това е резултат от изследването „Стилове на живот на чилийците Чили 3D“, разработено от GfK Adimark.

„Двата профила, които се увеличават най-много сред населението, са тези, които имат високи бариери пред здравословния начин на живот: трудолюбив и примирен. С други думи, чилийците възприемат повече ограничения за изграждане на здравословен живот. Ако обаче профилите, които имат добри навици (трудолюбиви и мотивирани) се групират заедно, може да се види, че те са преминали от представяне на 37% от населението през 2012 г. на 47% през 2018 г. Тоест, въпреки че има силни бариери пред здравословния живот, очевидно е намерението на населението да подобри своите навици и поведение и това е много мощна информация, която ни дава по-положителна представа за случващото се сред чилийците и здравословния живот ”, каза Каталина Корея, директор GfK Adimark Marketing.

Здравословни тенденции

Хранителната индустрия се сблъсква в световен мащаб със значителни промени в отношенията си с потребителите. В момента те са много по-наясно с положителния или отрицателния ефект, който храната и навиците имат върху тяхното здраве и благосъстояние.

В този контекст потребителят не само се стреми да яде, но и да бъде опит за откриване на нови вкусове, аромати и културни познания. Етническите вкусове, особено от азиатските страни, се включват като новост в препаратите и се приемат много добре.

От друга страна, социалните мрежи влияят върху начина, по който младите хора определят храната си. Instagram се превърна в мощна витрина за споделяне на изображения, свързани с храната и как тя отразява вкусовете, личността и настроението на младия потребител. Следователно традиционният маркетинг, който насочва съобщенията през телевизията, радиото и пресата, ще продължи да отстъпва място на маркетинга в социалните медии.