Общо време за подготовка: Приблизително 45 минути | Прави 2 сандвича

пържен

Забележка: Адаптирано от „Готвене на Гъла: сутрин, обед и нощ“ от Сали Ан Робинсън.

  • 1 дузина големи или джъмбо скариди, обелени и обелени
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 1/2 чаши растително или рапично масло
  • 1 средна глава лук, нарязана напречно на 1/2-инчови пръстени
  • 1 яйце
  • 1/2 чаша мляко
  • 1 чаша брашно
  • 2 чаени лъжички майонеза
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 4 филийки френски или селски бял хляб с добро качество
  • 4 парчета зелена салата
  • 4 филийки домат

Изплакнете и отцедете скаридите. Поставете в средна купа със сол, черен пипер, чесън на прах и червен пипер. Разбъркайте, за да покриете с подправка, след това оставете настрана, покрити в хладилник, докато сте готови за употреба.

В голям тиган загрейте маслото на умерен огън. Когато маслото е горещо, добавете филийките лук и запържете внимателно, докато лукът омекне, около 20 минути, след това извадете от маслото и изхвърлете лука (те трябва да овкусят маслото). Оставете маслото в тигана на много слаб огън.

В средна купа разбийте заедно яйцето и млякото.

Загрейте маслото, така че поставеният термометър да отчете 350 градуса. Извадете скаридите от хладилника и ги поставете по няколко в яйцето, за да се покрие. Извадете скаридите една по една от яйцето и ги поставете в брашното, като всяка от тях се покрива много добре. Отстрасете излишното брашно, преди внимателно да поставите скаридите в горещото масло. Запържете скаридите до златисто кафяво от всяка страна, 1 1/2 до 2 минути. Извадете пържените скариди и ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.

В малка купа комбинирайте майонезата и горчицата. Разпределете сместа от майонеза равномерно от едната страна на филийките хляб, след което разпределете марулята равномерно между две от четирите филийки. Разделете доматите резенчета равномерно върху марулята, след това отгоре със скаридите. Поставете останалите филийки хляб върху скаридите и сервирайте.

Съдържание за всяка порция:

765 калории; 28 грама протеин; 105 грама въглехидрати; 6 грама фибри; 26 грама мазнини; 5 грама наситени мазнини; 179 mg. холестерол; 1,910 mg. на натрий.

Ако искате да прочетете тази статия на испански, щракнете тук