Пържено мляко
СЪСТАВКИ (6 човека):
1 литър пълномаслено мляко
150 гр захар.
100 гр. Царевично нишесте
1 парче лимонова кора
1 брой пръчка канела
ДА ХЛЯБ И ПЪРЖ
1/2 литра слънчогледово олио
100 гр брашно
2 единици яйце
50 гр захар
1 чаена лъжичка смляна канела
1. Изсипете млякото в тенджера и добавете парче канелена пръчица и лимонова кора. Резервирайте чаша студено мляко .
2. Поставете много слаб огън за 10 минути, за да се влеят правилно. Междувременно смесете захарта с царевичното нишесте и добавете чашата студено мляко, разтваряйки добре.
3. Добавете тази смес в тенджерата с топлото мляко, като същевременно разбърквате. Увеличете интензивността на огъня и когато започне да кипи, оставете го да се готви.
2º. - Оставете течност да заври.
3º - Готвене. няколко минути, без да спирате да бъркате с бъркалка.
4. Изсипете крема в съд, намазан с малко олио, и го разстелете с дебелина около 2 до 3 см. Поръсете повърхността с малко захар, за да избегнете образуването на корички и оставете да се охлади.
5. След като се охлади и стегне, нарежете крема на кубчета с размера, който искате. Покрийте парчетата, като ги прекарате през брашно и разбито яйце и ги запържете в олио на умерен огън, докато станат златисти. Изцедете ги върху попивателна хартия.
6. Представете в източник или чиния, поръсвайки със сместа от захар и смляна канела .
Трикове и съвети
- Запържете парче лимонова и портокалова кора в маслото, за да предотвратите оставянето на послевкус от пържене.
- Покрийте крема с найлоново фолио, дръжте го в хладилника до 3 или 4 дни и го покрийте, когато пожелаете.
Алергени в тази рецепта