Повечето от консумираните брашна и различните продукти, получени от зърнени култури като пшеница, идват от процес на рафиниране, при който части от зърното се елиминират, сред които трябва да се подчертае един много важен: зародишът. Тази област на пшеницата е най-хранителната част, което я прави нещо, което не бива да се пренебрегва, тъй като пшеничните зародиши ще предлагат многобройни ползи за здравето, тъй като са важен източник на протеини и въглехидрати.

зародиш

Това е много богат и полезен вид храна за тялото в различни аспекти и е забележителен с високия си принос на витамин Е, който предотвратява разрушаването на витамин А, освен че е регенератор на тъканите, много полезен за поддържане на мускулатура в перфектно състояние, както и стените на кръвоносните съдове и сърцето.

Консултантът по хранене и интегрално здраве Росио Рио де ла Лоза обясни, че "предимство на протеините от пълнозърнести храни е, че те съдържат много фибри и малко мазнини в сравнение с червеното месо. Те също така не съдържат холестерол и осигуряват витамини, минерали и фитонутриенти, които червеното месо няма ".

Високото съдържание на протеини и въглехидрати го прави много богата храна за всички видове хора на всяка възраст от живота, тъй като ще осигурява големи дози енергия, докато служи като храна за мускулите. Поради тази причина пшеничните зародиши са силно препоръчителни в спортната диета като подсилване за подобряване на производителността и постигане на по-добри резултати.

Към тези хранителни вещества трябва да се добави високото му съдържание на витамин F или линолова киселина, която помага за балансирането на тялото, което пряко се намесва в процесите на усвояване на мазнините от организма, както и в усвояването на захари и протеини. Забележително е високото съдържание на витамини от група В, сред които са В1, В2 и В6. Всички те, заедно с високия принос на минерали като цинк, ги правят най-доброто козметично лечение за нашата кожа, нокти и коса, тъй като му придават жизненост и здраве.

"Едно просто правило, което трябва да запомните, е, че съединяването на пълнозърнесто с бобови култури води до получаване на пълен протеин, равен на този, получен от яденето на червено месо. Толкова лесно, колкото приготвянето на ястие с ориз и черен боб, известно като" морос с християни ". Или пригответе сандвич от пълнозърнест хляб с фъстъчено масло (което е бобово растение) ", препоръча де ла Лоза.

Наличието на витамин F и минерали като цинк и магнезий не само подобрява общото състояние на кожата, косата и ноктите, но също така помага да се намали количеството захар в кръвта, като по този начин се изравняват нейните количества. Пшеничните зародиши имат и регулиращо холестерола в кръвта действие поради високото си съдържание на фосфолипиди.

Важно е да не се пренебрегва този вид храна, която може да се намери във всяка диета. Консумацията му може да се извърши по много начини и е, че можем да го ядем в салата, със сокове или кисело мляко. Приемът му е ключов за подпомагане на ежедневната диета.