хляб

Бихте ли искали да постигнете здравословното си тегло? Позволете ни да ви помогнем. Резервация 30 минути БЕЗПЛАТНА консултация и съвет . щракнете ТУК и резервирайте час

Както знаеш, пшеничен хляб ви дебелее, Всички знаят този факт, но угояването на хляба е незначително, тъй като има много по-лоши рискове за здравето, които вероятно не знаете. До днес.

Но защо се угоява пшеничен хляб?

Пшеничният хляб ви напълнява, защото главно въглехидратите на това семе, амилопектин А, това е 60% глюкоза. Ако направим малко сравнение, захарната маса (захароза) е 50% глюкоза.

Така че, когато ядете хляб, това, което се случва, е, че кръвната Ви захар ще се повиши грам за грам и съответно повишаване на нивата на инсулин.

Постпрандиалните скокове в кръвната глюкоза (стойността на глюкозата, 120 минути след хранене), водят до хронично повишен HbA1c (хемоглобин A1c). Този индикатор ви показва средната глюкоза в кръвта за 90 дни.

Имам HbA1c Хронично повишено, има вредно въздействие върху здравето, според това проучване. (1)

БЕЗПЛАТНО СВАЛЯНЕ

7-дневният хранителен план, ако искате да промените хранителните си навици

БЕЗПЛАТНО СВАЛЯНЕ

Планът за 7-дневна диета, ако искате да промените хранителните си навици.

Ако ядете хляб или друг продукт, направен с пшеница или други зърнени брашна, ще консумирате метаболитния еквивалент на директната консумация на трапезна захар.

Според д-р Уестън А. Прайс (1870-1948), зъболекар в Кливланд, наричан "Исак Нютон от храненето", казва: "Модерният пшеничен хляб не е същото като пшеничния хляб, който е бил яден преди. Само 150 години. Той е отгледан и манипулиран, за да произвежда повече протеини. Повечето от този допълнителен протеин е глутен (който прави високия, пухкав, дъвчащ хляб), както и аглутинин от пшенични зародиши (WGA).

За много хора яденето на глутен и/или WGA може да повлияе негативно на тяхното здраве. Традиционните сортове пшеница (напр. Лимец) имат много малко глутен и WGA, което изглежда ги прави по-лесни за понасяне, когато се ядат (това също прави по-плосък хляб) “.

Към всичко това, според проучване, закваската увеличава кръвната захар и инсулина. (две)

За да обобщим прочетеното досега: Яденето на пшеничен хляб или продукти, които съдържат брашна, направени с тази зърнена култура, ви напълнява, защото когато се метаболизира, тя се превръща в глюкоза.

Позволете ми тази метафора, но тя би била подобна на тази, когато ядете пшеничен хляб, вие ядете "чупа чупс".

Може да възникне въпросът, хлябът от "пълнозърнест" също ли ви напълнява?

Съвсем същото като нормалния пшеничен хляб, обаче, както вече споменах в началото на тази статия, по-малкото зло на пшеничен хляб или брашна от пшеница е, че ви прави дебели.

Скритите опасности от пшеничен хляб

1 #. Протеинът глиадин в пшеничния хляб е токсичен и много застрашаващ. Глиадин е несмилаем протеин, но освобождава зонулин, това, което прави, е да отвори ставите на червата.

Според наградения д-р Алесио Фазано, „една от функциите на чревната бариера е да регулира трафика на антигени от околната среда“. (3) (4)

Повишената чревна пропускливост се сигнализира от повишените кръвни нива на протеина, зонулин. По-високи нива на зонулин са установени при диабет тип 1 и цьолиакия.

Въпреки това, нивата на зонулин се увеличават при повечето хора, дори ако не са целиакия.

две #. Престижният невролог Дейвид Пелмътър заявява в книгата си Brain Maker, че "пшеницата отваря кръвно-мозъчната бариера и има плътни връзки, подобни на тези на червата".

Това позволява на случайни токсини да навлязат в мозъка, в допълнение към психоактивните свойства на пшеницата. (5)

3 #. Пшеничен хляб съдържа, аглутинин от пшеничен зародиш, неблагоприятен лектинов протеин (6), тъй като той е несмилаем и има разрушителни ефекти върху чревната стена, в допълнение към допълнителни неблагоприятни ефекти, когато пропускливото черво му позволява да премине в кръвния поток. (7) (8)

Имитира хормона инсулин и блокира лептина, като по този начин насърчава наддаването на тегло и поддържането. (Това също е един от факторите, поради които пшеничният хляб ви дебелее)

Този протеин се съдържа и в ечемика, ръжта и ориза.

4 #. Ефекти върху чревния микробиом. Пшеницата променя оралния биом, горния и долния биом, наличието на лектини влияе върху състава на чревните бактерии и може да причини дисбиоза (микробен дисбаланс), която предразполага към автоимунни заболявания.

Лектините намаляват нивата на протеин на топлинен шок (HSP), противовъзпалителен протеин, който е важен за здравословното взаимодействие с чревните бактерии. (9)

Списъкът с неблагоприятни ефекти е безкраен, нашето намерение не е да ви насищаме, затова ви показваме само някои от тях.

5 #. Анти подхранващо. Да, колкото и да е странно, пшеничният хляб съдържа фитати и инхибитори на трипсин, които предотвратяват усвояването на хранителните вещества.

Фитиновата киселина се съдържа в повечето зърнени култури и не е необходимо да се консумира голямо количество, за да се намали или избегне усвояването на минерали като желязо или цинк.

Ако трябва да се каже, че ферментацията може да намали нивата на фитат, но е умерено, така че не избягва неблагоприятни ефекти.

6 #. Пшеничният хляб е пряко замесен в множество алергии. За да ги познавате, в тази връзка в Уикипедия има списък с алергии, които пшеницата може да причини.

Нещо добро трябваше да има житен хляб

Вкусът, миризмата може би?

Не, пшеничният хляб осигурява пребиотични фибри като арабиноксилан и амилоза.

Пшеничният хляб също е с високо съдържание на фруктани, което е адекватно пребиотично влакно (фруктоолигозахарид) за нашите черва, но ако спрете да ядете пшеничен хляб или други зърнени храни, трябва да осигурите пребиотични фибри от други храни.

Списъкът на асоциирани автоимунни заболявания към глиадина (10) на пшеницата е безкрайно, но днес няма да ви казваме, тъй като не възнамеряваме да правим това много обширно четене, може би в друга статия, така че бъдете внимателни във всяка публикация.

Между другото, ако говорите с приятел или познат относно съдържанието на тази статия и ви казва: "Глупости !" направи му услуга и сподели това съдържание с него, той ще го оцени.

Цялото съдържание, изложено в тази статия, е само информативно и образователно, то не замества критериите на Вашия лекар или здравен специалист. Всъщност препоръчваме консултация със здравен специалист, преди да започнете какъвто и да е метод за отслабване.

Препратки към статии, пшеничен хляб ...