ПШИТЕН АСПАРАГ И ПУДИНГА С ТИКВА
Пудингът от диви аспержи и тиквички е много просто за приготвяне ястие и това ни помага да включим зеленчуци в диетата си. Пудингът е типично американско и английско ястие, но американците имат концепцията за сладко ястие, но за англичаните това може да бъде сладко или солено ястие.
Характерното за това ястие е, че се приготвя в бейри-мари или на пара, което го прави по-здравословно.
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ПСИНИТЕ ОТ АСПАРАГА И ТИКВАТА:
- 190 гр диви аспержи
- 170 гр тиквички
- 50 гр. Лук
- 500 мл сметана за готвене
- 4 яйца
- 100 гр сьомга
- 30 гр. Олио
- Сол и черен пипер
разработка:
За начало почистете аспержите, като премахнете твърдата част. Накълцайте всички зеленчуци, аспержи, тиквички и лук.
Загрейте фурната на 180º
Поставете струйка масло в тиган и добавете лука, когато те променят цвета си, добавете аспержите и накрая тиквичките.
Поставете зеленчуците в купа, добавете сметаната, разбийте яйцата и ги добавете към сместа.
Нарежете сьомгата на ивици и я добавете също. Добавете малко сол и черен пипер и разбъркайте цялото.
Изсипете във форма (може да е дълга силиконова форма или в индивидуален формат) и я сложете в бейри-мари във фурната за 20 минути на 180º.
В края на времето трябва да се настрои, ако не се добавят още около пет минути фурна.
Оставете да престои в хладилника поне 30 минути.
След това отстранете плесента и украсете с няколко върха на аспержи, малко рози от сьомга и малко чери домати.
Вече имате готов пудинг от диви аспержи и тиквички за сервиране.
Ако ви е харесала рецептата с готвене на бейн-мари, можете да приготвите и десерт като кокосов орех или известната японска торта със сирене .