Месото се разделя на червено и бяло месо. В нашата статия „Видове червено месо и ползи, които те носят на тялото”Вече разгледахме характеристиките на този вид месо, неговите ползи и различните му сортове. Този път ще говорим за разнообразие от бели меса: основните меса от домашни птици.
Това е вид месо, което в момента е високо ценено заради него висока хранителна стойност и нисък калориен прием. Днес всяка така наречена здравословна диета включва консумацията на домашни птици. Ниското му съдържание на мазнини, заедно с високо съдържание на протеини, витамини от група В и основни за организма минерали, ги правят важни за балансираното хранене.
Кои са най-консумираните меса от домашни птици?
Птиче месо
Той несъмнено е най-консумиран от различни фактори:
- Първо и най-важното, поради хранителните си свойства: ниско съдържание на мазнини, богато на протеини, витамини В12 и В6 и минерали като желязо, цинк, магнезий или калий, наред с други.
- Ниско съдържание на холестерол.
- Лесно храносмилане.
- Ниска цена.
Препоръчително е да премахнете кожата, тъй като там се натрупват най-много мазнини.
Пуешко месо
Това е много полезно месо за нашето здраве. Високото му съдържание на вода прави приема на калории много нисък. Освен това ни осигурява по-голямо количество протеин дори от пилешкото месо. Други свойства:
- Ниско съдържание на холестерол.
- Минерали като фосфор, калций, магнезий или калий.
- Много малко мазнини (без кожа).
- Витамини главно от група В.
Патешко месо
Винаги свързана с френската кухня, консумацията й се е разпространила през последните години в останалия свят. Въпреки че има по-тъмен външен вид от пилешкото или пуешкото, патешкото месо е бяло месо. Представя предимства, подобни в по-голяма или по-малка степен на вече обсъжданите видове птици. Тоест, ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини, витамини В, С, D и Е и минерали, полезни за костите и сърдечно-съдовите функции.
Кемпер пиле
Поради своя тип стареене и хранене, той е дори по-малко мазен и има по-интензивен вкус.
Пиле
Тъй като има малко по-твърдо месо, той се използва за бульони и супи, като осигурява вкус и енергия.
Пъдпъдък
Въпреки че месото му също е много вкусно, пъдпъдъчите яйца са най-ценени, тъй като представляват важен принос на витамини и минерали, дори по-висок от пилешките яйца.
Щраус
Това е птица от червено месо, въпреки че поради хранителните си характеристики много прилича на бялото месо. С текстура и вкус, много подобен на телешкото, той съдържа по-малко мазнини от това. Освен това приносът му на протеини и желязо е забележителен.
Както можете да видите, птиче месо е много полезно за здравето, а също така можете да намерите много разнообразни видове на пазара, за да направите най-разнообразните здравословни менюта през всяка седмица.
В Месни индустрии на Castillo Martín, качеството и безопасността на храните във всички наши продукти са приоритет. Има доставчици, специализирани във всички видове меса и производни.