Публикувани нови констатации за произхода на затлъстяването

Изследванията показват, че готвенето на храна, за да се насладите на семейството и избягването на гледането на телевизия по време на хранене, може да намали вероятността от затлъстяване.

нови

Според данни от Националното здравно проучване на Midway от 2016 г. у нас седем от 10 възрастни (комбинирано разпространение от 72,5%) страдат от наднормено тегло (наднормено тегло или затлъстяване). Състоянието е рисков фактор за няколко заболявания, включително диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Изследователи от държавния университет в Охайо се заели да изследват връзката между храните, консумирани като семейство, и риска от затлъстяване. Проучването, ръководено от Рейчъл Тумин, директор на проучването и анализатор на здравето на населението в Правителствения ресурсен център в Медицинските училища в Охайо, и Сара Андерсън, доцент по епидемиология в Държавния колеж по обществено здраве на Охайо, установи, че възрастните, които не гледат Телевизорът, докато яде домашни храни със семействата си, е по-малко вероятно да затлъстее.

Тумин и Андерсън използваха данните от проучването за оценка на Medicaid за оценка през 2012 г. в Охайо, проведено по телефона сред населението на Охайо, което изследва възрастни, които живеят в района и които са яли поне едно хранене със семейството през последната седмица. . Това доведе до извадката от проучването за общо близо 13 000 респонденти. За проучването изследователите определят затлъстяването като индекс на телесна маса от поне 30 и го изчисляват за всеки от респондентите въз основа на самоотчетеното тегло и ръст.

Като цяло повече от половината от участниците казват, че са се хранили като семейство през повечето дни от седмицата; 35 процента от анкетираните съобщават, че са яли като семейство за няколко дни, докато 13 процента са казали, че са яли като семейство за няколко дни.
Около една трета от участниците се смятаха за затлъстели, а около една трета гледаше телевизия или видео през повечето време по време на тези хранения. Също така 36 процента от анкетираните казват, че никога не са гледали телевизия или видео по време на семейни ястия, а 62 процента от участниците казват, че цялата храна, която ядат като семейство, се приготвя у дома.

Качеството, а не честотата на семейните ястия може да намали риска от затлъстяване. Изследването не установява връзка между честотата на семейните хранения и риска от затлъстяване.

Хората, които се хранят като семейство през повечето дни от седмицата, т.е. 6 или 7 дни, са с толкова голяма вероятност да бъдат затлъстели, колкото хората, които ядат семейно няколко дни, 1 или 2 пъти седмично. Въпреки това хората, които никога не са гледали телевизия или видеоклипове по време на семейни ястия, са с 37 по-малка вероятност да затлъстеят в сравнение с възрастните, които винаги са гледали телевизия. Тази корелация е независима от честотата на семейните ястия.

Най-ниският риск от затлъстяване е открит сред хората, чиито семейни ястия са били приготвени у дома и без прекъсване от телевизия или видеоклипове. В тази връзка Сара Андерсън обясни: „Затлъстяването е толкова често при възрастни, които се хранят със семейството 1 или 2 пъти седмично, колкото при тези, които се хранят със семейството всеки ден. Независимо от честотата на семейните ястия, затлъстяването е по-рядко когато се консумира храна с изключен телевизор и се приготвя у дома ".

От своя страна Рейчъл Тумин отбеляза: "Може би честотата, с която ядете семейно, не е най-важното нещо. Възможно е това, което правите по време на тези хранения, да е по-подходящо. Това подчертава важността да се мисли критично за това, което това се случва по време на такива хранения и дали би било възможно да изключите телевизора или да направите повече по отношение на приготвянето на храна ".

Източник: Вестник на Академията по хранене и диететика