След това приготвяме вкусен пудинг от сьомга и зелени аспержи, ястие, което е оригинален и атрактивен начин да накараме хората, които не обичат много рибата, като децата, да бъдат насърчавани да я консумират.
Хранителна информация
Подправете пресната сьомга, поставете я в чиния и я покрийте с найлоново фолио. Сега го поставете в микровълновата и го гответе, без да готвите напълно.
Междувременно разбийте яйцата, добавете течната сметана, запържения домат и сол и черен пипер.
Добавете към предишната смес варената сьомга, много чиста от костите и кожата.
Намажете правоъгълна форма (тип сливова торта) с масло и след това я поръсете с галета.
Изсипете половината от сместа от сьомга и яйца на дъното на тигана. След това поставете бланшираните зелени аспержи и накрая останалата смес.
Покрийте повърхността с няколко филийки пушена сьомга и поставете във фурната, на водна баня, за 45 минути при 180 ° C. За да избегнете изгарянето на повърхността на пудинга, покрийте пудинга с малко пергаментна хартия или алуминиево фолио.
След като пудингът е настроен, оставете го да се охлади в хладилника и го разглобете в източника, където ще бъде сервиран.
За да придружите този пудинг от сьомга, можете да направите лека майонеза. Сосът тартар, който не е нищо повече от традиционна майонеза с туршия, лук и каперси, също работи чудесно.
Сьомгата, както и останалата мазна риба, ще осигури протеини, минерали, витамини и омега-3 мазнини. Тази мазнина е много полезна за здравето, тъй като помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Що се отнася до аспержите, те са богати на вода и въпреки факта, че съдържанието на протеини е ниско, това е зеленчукът с най-високо съдържание на това хранително вещество. Освен това те имат високо съдържание на фибри, което го прави идеална храна за борба със запека.
Но трябва също така да имаме предвид, че за направата на този рибен пудинг сме използвали яйце и сметана, две съставки, които ще увеличат съдържанието на мазнини и следователно калоричността на нашата рецепта. Поради тази причина тези, които спазват диета за контрол на теглото или които имат високи нива на холестерол или триглицериди в кръвта си, трябва да умерят консумацията на този вид препарат.