Днес нямахме планирано меню за обяд и нямаше какво да избираме в хладилника (така бихме импровизирали рецепта по всяко време), сега имаме много дълъг списък за пазаруване, за да напълним кошницата този уикенд, освен това направихме няколко поръчки в онлайн магазините за храни. Факт е, че докато пиехме кафе тази сутрин, четейки Twitter, Ferrán Adrià ни даде подсказка, той говори за добър кетчуп и го имахме, винаги обикновено имаме буркан от този доматен сос с екстра върджин зехтин.

пуешки

Каталунският готвач показа как се прави бърза и вкусна яхния с този сос и със заешко месо, в края на тези редове ще ви оставим неговото видео, което да видите, може и да ви вдъхнови, той ни даде възможност за да направите рецептата на Пуешки котлети в доматен сос което искаме да споделим с вас, е бърза и вкусна яхния, за потапяне на хляб, и това показва, че домашното готвене и ежедневното готвене е лесно и толкова добро, колкото това, което се признава със звезди.

Към всичко това трябва да добавим, че тази рецепта за Месо в сос Той е питателен и лек, стига с EVOO да не се злоупотребява при готвене или хлябът да е потопен в соса, разбира се, и вкусната кухня не е несъвместима с здравословна храна. Така че вземете под внимание тази рецепта от Пуешки котлети с домат и вече знаете, че можете да го адаптирате към вашите вкусове или каквото имате в хладилника. Между другото, ако не сте опитали този разрез от пуешко месо с кости, това ще ви изненада.

Съставки (4 човека)

  • ½ голям червен или бял лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 италиански зелени чушки
  • 12 дебели котлети от пуйка
  • ½ c/c провансалски билки
  • ½ c/c кимион на прах
  • 100 грама бяло вино
  • 250 грама домашен доматен сос
  • в/н сол
  • c/n екстра върджин зехтин.

Разработване

Обелете лука и го нарежете на перо, обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки, отстранете дръжката на чушките, както и семената и конците вътре, измийте и отцедете добре.

Подправете пуешките котлети и пригответе останалите съставки, не забравяйте това добър доматен сос ще направи резултата отличен.

Загрейте тенджера или голям тиган с малко екстра върджин зехтин и без да чакате да е горещо, добавете лука, чесъна и чушките, соте на умерен огън за няколко минути, като добавите сол, за да изхвърлите водата от растителността.

Когато зеленчуците започнат да стават нежни, не напълно бракониерни, усилете котлона и добавете котлетите, запечете ги от двете страни и подправете с провансалски билки и кимион на прах.

Мокри с вино и оставете да се изпари на силен огън, тогава добавете доматения сос което, докато е сготвено, няма да има нужда от повече от няколко минути. Смесете добре месото със зелените чушки и соса. Отстранете от огъня.

Довършителни работи и презентация

Сервирайте котлети на пуйка в сос върху плоски чинии, като също разпределя чушките. Придружете с добър хляб, който да потопите (по-добре малко и хубаво) и да се насладите. добър апетит!

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество