Кой не е консумирал бульон от Карачи, за да излекува махмурлука след участие в тържество? Е, ако все още не сте го направили, продължете и вижте предимствата му.

андските

The бульон от карачи, местна риба от езерото Титикака, се счита в планинските райони на Пуно като „мъртъв лифт“ и се иска с по-голямо търсене през почивните дни или след парти.

Някои дори ядат няколко ястия от бульон от карачи, известен като планинска акула, за да си възвърнат енергията и по този начин да продължат ежедневните си дейности.

Размерът на рибата е между 10 и 15 сантиметра и се характеризира с голямо количество люспи на главата си, както и кости, които малко затрудняват консумацията им.

Според биолога Раул Салас Чамби, карачи има голямо количество фосфор, протеини, липиди, въглехидрати и в допълнение към минералите, които налагат възстановяването на загубените енергийни разходи.

Понастоящем две разновидности на вида, черен и жълт, се предлагат на пазара за приготвяне на карачи тимпо. Уредът може да бъде закупен от 50 цента.

Районите, в които има по-голяма добив, са градовете, разположени на брега на езерото Титикака, като Капачика, Пуси, Помата и други, казва биологът Раул Салас.

Виендерите продават бульона с любезното съдействие на карачи тимпо.

Неговата подготовка

Една от основните съставки за приготвянето на бульон от карачи е муня, билка, която му придава изискан вкус.

За около трима души са необходими около 15 карачи от двата цвята, черно и жълто. Малък лук, нарязан на квадратчета, около 4 скилидки счукан чесън, риган, черен пипер и сол. В допълнение към картофи и чуньо. И неизбежните опашки от жълт пипер и лук.

Първо се прави дресингът с лука, чесъна и подправките, след което се добавя малко вода. Когато водата заври, поставете рибата, малко муня и пресен риган.

В друга тенджера се приготвят картофите и черният чуньо, които ще придружават ястието тимппо, придружено от жълтия му пипер, смесен със зелен лук.