Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:
- Ежедневни менюта
- Рецепти на Cefe
- Рейес рецепти
- Хранене за ден за ден
- Кулинарни работилници
- Търсач
Търсене по категория
Търсене по съставки
Търсене по категория
Търсене по съставки
Притеснявате ли се какво ядете? Понякога имате ли съмнения дали вашият избор на храна е адекватен? И то е, че това усещане е все по-често и в някои случаи то може да се влоши от информацията, която ни идва чрез различните медии около определени храни. Такъв е случаят с пушените храни. За тях се генерира известна тревога поради възможната им връзка с определени видове рак, но пушените храни вредят ли на нашето здраве? Ако не сте сигурни, в La Cocina de Alimerka ви даваме информация, която може да ви помогне да намерите отговора на тези и други въпроси относно тези храни. Можете ли да дойдете с нас?
Допълнителен вкус и по-добро съхранение
Пушеното Това е един от най-старите методи, използвани при консервиране на храна.. И е открито случайно, след като е забелязало, че в къщи, където храната е окачена над печките, използвани за отопление и готвене, е продължило по-дълго. И свойствата му бяха ограничени не само до процеса на консервиране, но и до Димът придава на храната вкус и аромат, на които може да се наслаждава само този тип продукти, което ги прави високо ценени продукти. И точно този дим изглежда има нежелани ефекти върху тялото.
Безопасно ли е да се яде пушена храна?
Е, според Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN), съединенията, генерирани по време на тютюнопушенето (PAHs), са оценени от EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), достигайки до следните заключения:
- За хора, които ядат тези храни от време на време, консумацията му е безопасна и не представлява риск за здравето. Така че, ако сте включили пушена сьомга в случайната салата, имате късмет, можете да продължите да го правите!
- За хора, които са редовни потребители на тези продукти (високи потребители) и които консумират тези храни много често, не може да се изключи рискът. Означава ли това, че трябва да изгоним пушените храни от нашата диета?
Текущите данни показват това нивата на проблемните вещества далеч не достигат максималните ограничения, с изключение на екстремните потребители. В този случай е препоръчително да намалите консумацията на тези храни до няколко пъти месечно. Виждате ли, не бива да се тревожим. Защото както при много други храни, проблемът не се крие в самата храна, а в прекомерната й консумация.
И то е, че както в други аспекти на живота, с диетата също е необходимо да бъдете последователни.