Като чийзкейк, но годен за пиене, направен с натурални съставки, здравословен и вкусен. Идеален за лека закуска и забавление с децата от момента на подготовката.
Quelate, различен и здравословен коктейл за приготвяне и лека закуска с децата.
За днес имам различна рецепта за вас. Казват, че усмивката е синоним на добро здраве и че усмивката помага за подхранването на душата с добри вибрации. Тази рецепта се роди в един от онези летни дни, които са наистина непоносими. Топлина, влага, дъжд и момчетата у дома. Няма какво да се отрече, да се забавляват с децата, които играят и се учат да ги хранят по-добре.
Още от съвсем малка дъщеря ми Агостина се радва да прави безалкохолни напитки с мен и чрез тази игра на плодове, цветове и текстури се учим заедно. Лозунгът в един от тези летни следобеди беше да се изберат две съставки или вкусове и да се приготви напитка, а отговорът му беше „шоколад и сирене“. Ъъъ! Да мисля, че е казано.
Първото нещо, което ми хрумна, беше чийзкейк, но логично отнесен към чаша и годен за пиене, направен със здравословни продукти, който има някои отличителни щрихи и че също е богат.
Тази рецепта може лесно да се направи със сирене маскарпоне, но също и с крема сирене, или в моя случай с тофу.
Да, с тофу. За тези, които не знаят какво е това, ще ви кажа, че е много често срещана съставка в ориенталската кухня, приготвя се от соя, вода и сгъстител, съставки, които след обработката им позволяват да се коагулират. По-късно те се пресоват, отделяйки течната част от твърдата, както се прави в традиционните сирена, произведени с мляко.
Тофу може да се намери в диетологията, а също и в някои супермаркети, той е кремаво бял на цвят, има деликатен вкус и обикновено се представя на кубчета.
Това тофу е с ниско съдържание на калории, има значително количество протеини, богато на желязо, калций и магнезий и практически не съдържа мазнини. Наистина интересен продукт за тези, които не искат да консумират продукти от животински произход.
Друг продукт, който да използвате за днешната напитка, ще бъде подсладител. Можем да изберем този, който ни харесва най-много, но да или да трябва да приготвим сироп за да постигнем, че напитката има кремообразна текстура към небцето ни, защото тофуто, за разлика от традиционното крема сирене е крехко, така че ще ни трябва хомогенизирайте добре всички съставки.
За този сироп ще ни трябват 75cl вода и 25cl от пчелен мед, някои канелени пръчици и няколко карамфил и - най-важното - ще вземем кората на някои цитрусови плодове: Избрах портокали и грейпфрути. Ще го нарежем на ивици и ще занесем всички запаси на огъня, така че те да намалят, докато постигнем 50cl сироп.
Тъмният шоколад се счита за защитник на сърцето, освен че генерира ендорфини, хормоните, които произвеждат благосъстояние и удоволствие.
Последно, шоколад. Днес на пазара има различни видове диетични шоколади, ако това, което търсим, е да се погрижим за силуета; Но ако това, което търсим, е следобед на забавление, където радостта е двигателят на нашето здраве, ние ще използваме само шоколада, който най-много ни харесва днес. С Agostina избираме тъмен шоколад, този, за който се казва, че е много добър в умерени количества.
Консумирането на тъмен шоколад има своите предимства: това не ви кара да се чувствате добре поради определени компоненти, които стимулират мозъка, включително и фенилетиламин и ендорфини, които произвеждат чувство на благополучие и удоволствие. Казва се, че когато човек е влюбен, мозъкът отделя фенилетиламин.
Но тъмният шоколад има и други качества: съдържа няколко жизненоважни минерала, важни за диетата ни, помага за контрол на кръвната захар, богат е източник на антиоксиданти и за всичко това е полезен за сърцето.
След като научихме много с децата си, ще приготвим напитката си, за да се насладим на деня и да закусим различно.
За да приготвим келат, днешната напитка, ще поставим 30% лед, 40% тофу и 20% от сиропа, който приготвяме в блендера. Останалите 10% ще бъдат шоколадови. Започваме нашия приятел блендера, докато целият лед се счупи и това е всичко.
Важен съвет: ако искаме да е по-мек и по-искрящ, препоръчвам ви да поставите един яйчен белтък за всеки половин литър от този препарат.
Ще имаме кремообразна напитка от чай с млечен цвят, можем да я сервираме в чашата, която ни харесва най-много. Избрах чаша в стил мартини.
За украса можем да си придадем още един вкус, който се съчетава перфектно с шоколада. Това е сезонът на ягодите, няколко от тях нарязани на кубчета в долната част на чашата могат да бъдат идеални за кръгла закуска.
С отдаденост и усмивки се обърнахме към един следобед, който обещаваше да бъде ужасен. Забавлявахме се, научихме се и отново се насладихме на вкусове заедно с най-малкия от къщата. Поздрав!