# Специални диети 16 ноември 2019 г.

голностна

КВИНОА: МНОГО универсална помощ


Ще видите, че в нашата платформа за рецепти, COOKIDOO, се появи колекция, посветена на киноата, „ESPECIAL QUINOA“. Бих искал да ви препоръчам да се осмелите да опитате тази суперхрана и да я включите в диетата си. В допълнение към тази колекция, ако поставите "киноа" в търсачката, ще намерите още рецепти с тази многофункционална и полезна псевдозърнена култура.

Киноата е семе, което може да се яде като зърнена култура. Калориите, които осигурява, са под формата на сложни въглехидрати. В 100 грама можем да намерим около 16 g протеини и 6 g добри мазнини с омега 6 и омега 2. Осигурява ни много неразтворими фибри, които помагат в чревните процеси, минерали като калий, магнезий, калций, фосфор, желязо и цинк и витамини от тип В, ​​отговорни за клетъчния метаболизъм и витамин Е, с антиоксидантна функция.

Страхотен е при диети при целиакия, тъй като не съдържа глутен, препоръчително е да го консумирате при хора с диабет, тъй като има нисък гликемичен индекс и поради високото съдържание на фибри е помощно средство при диети за отслабване. Той помага за намаляване на холестерола, много е разнообразен и осигурява протеини във вегетарианската диета и е чудесен съюзник за спортистите поради приноса на витамини и минерали. Както можете да видите, той няма отпадъци.

Някои хора препоръчват семената да се измият малко под струя студена вода и след това да се оставят на цедка с фино око. Тогава те са готови за употреба.

Можем да го приемаме в салата, напитки, яхнии, тесто ... Много е лесно да направим дупка в нашето седмично меню и дори ежедневно с помощта на нашия Thermomix®. Тялото ни ще ни благодари.