С настоящото общувам с вас в средата на много дълбока болка и отвращение, породени от неотдавнашната статия в моята книга „Простият начин“, която е пълна с неверни изказвания, пристрастия и лъжи. Знам, че тези прилагателни звучат твърде силно в заглавието на това и всяко писмо, но тъй като имам начин да обсъждам изложените в него писма, смея да говоря и да дефинирам по този начин това, което сте публикували за моята работа . Ще отида точка по точка, извличайки разделите на статията.

ортега

EE В книгата си Маргарита Ортега обяснява, че е вегетарианка-веган от 17 години поради "устойчивостта на планетата и по-доброто хранене"

EE В книгата, например, Ortega не предупреждава, че основният източник на витамин В12 е животинският протеин, така че когато този прием е потиснат, може да възникне дефицит на този витамин.

EE Друг момент, който притеснява и двамата експерти, е използването на думата „детоксикация“, която освен това набира все повече и повече сила във фитнес света.

EE Нещо повече, водещият посвещава по-голямата част от страниците на реч за това как да „излекуваш душата“ и да изброи серия от мантри за намиране на духовен мир, „но“, които принадлежат към друг дебат.

EE По отношение на рецептите, които Ortega представя в книгата, всички вегетарианци, диетолозите направиха две уточнения

EE El Espectador се консултира с двама диетолози, за да тества това, което казва Ortega в El Camino Simple. Каталина Ечевери, диетолог и диетолог от университета Javeriana, и Хуан Камило Меса, диетолог, диетолог и микробиолог от същия университет.

М.О. Въпреки че това е аргументът, с който журналистката настоява, че нейната позиция е изцяло научна, освен описаните по-рано неточности, истината е, че когато я питам по телефона за информацията, откъде тези малки диетолози получават изявленията, те ми присъждат, тя ми казва, с голямо самочувствие, че им бяха изпратени някои рецепти. Казвам: Само някои рецепти? А останалата част от книгата? Как можете да сложите в устата ми изявления, които не съм направил, неща, които не съм казал, ако не сте прочели книгата? И тя отговаря: За това им изпращаме рецептите. Без контекст? Питам ви, който отговаря и вярва в отговорната работа на вашите журналисти, това сериозно ли е или е част от практична шега?

EE Първото е, че митът, че медът е по-здравословен от трапезната захар, трябва да бъде нарушен.

М.О.По принцип, ако дамата настоява на неверните си твърдения, в които тя тенденциозно посочва, че с моята книга подбуждам хората да бъдат вегани, тя греши, че пише в статията си чрез гласа на диетолог, че казвам на читателите да използвайте мед. Това е така, защото веганите, като не консумират нито една съставка от животински произход, не консумират мед. Следователно изложената в статията фраза е недобросъвестна и дезинформирана. Истината е, че в този момент, пак с усмивка, повтарям, тук не е имало и най-малкото разследване. Когато говоря с дамата за това, тя ми казва: сгреших в това; Ако искате, поправям меда. Слава Богу, че вече не съм на 20.

EE По същия начин Меса обяснява, че в рецептите в книгата има твърдения, които са доста спорни. „Две супени лъжици яйце, не яйце. О! И какво е това? Е, заместител на яйцето. Има няколко и се използват според рецептата. За тази ще използваме две чаени лъжички ленено семе ”, казва рецептата за киноа миланеса, предложена от водещия в книгата. Но да се говори за замяна на яйца с ленено семе, от хранителна гледна точка, няма много смисъл за експертите. „Яйцето, след майчиното мляко, е най-добрата храна на земята и няма начин да замести лененото семе с него, като се започне с протеин. Именно в тези видове изявления има много риск, защото по-късно пациентите идват в кабинета с много недостатъци, защото искат да имитират начин на живот, който не работи за всички ".

EE Обичай, който върви ръка за ръка с два огромни риска: шарлатаните са склонни да изобилстват повече в мрежите, отколкото професионалистите и, както коментира Меса, че тялото на всеки човек работи по различен начин. Има толкова диети, колкото има хора по света, и това, което работи за актриса или модел, на което се възхищаваме, не важи за телата ни. “Страшни случаи ни спохождат. Хората, които следват „детокс“ диети или пият само сокове в продължение на три дни, което е диета, която не може да се поддържа с течение на времето “, казва Echeverry. „Ако хората искат да четат тези книги или да ги следват, нека го направят, ако искат, но винаги със съвета на професионалист. Винаги трябва да помните, че хората са платени да пишат или казват това и че много пъти дори не консумират това, което популяризират. И така, защо бихте го направили? ".

EE Има толкова диети, колкото има хора по света, и това, което работи за актриса или модел, на които се възхищаваме, не важи за нашите тела. „Ужасни случаи идват при нас за консултация. Хората, които следват „детокс“ диети или пият само сокове в продължение на три дни, което е диета, която не може да се поддържа с течение на времето “, казва Echeverry. „Ако хората искат да четат тези книги или да ги следват, нека го направят, ако искат, но винаги със съвета на професионалист. Винаги трябва да помните, че хората са платени да пишат или казват това и че много пъти дори не консумират това, което популяризират. И така, защо бихте го направили? ".

MO Има толкова диети, колкото и хора. Въпросът тук е, че не предлагам диета, това е подход за начин на живот, за разбиране на самия живот като процес, в който преобладава здравият разум. Работата на журналистите не може да бъде да отклоняват фокуса на вниманието от идеи, предположения и предразсъдъци, за да продадат повече копия или да получат повече рейтинги. Изрядността в изследванията, думите и съдържанието винаги трябва да надделеят. По тази причина настоявам, не водя никого на скелето, нито намерението ми да създам секта, нито предлагам панацея, нито очаквам харесвания, нито имам абсолютната истина. Показвам алтернативна визия пред система, пълна с хранителни продукти, които идват от лаборатория, и това ни нанася много щети, неоспорим факт.

Е. Е. Когато се консултира с комуникационния екип на Маргарита Ортега, за да разбере какво мисли за тези критики или какви са научните изследвания, за да напише книгата, те обясниха, че тя не говори за това. Това, както тя предупреждава в книгата и казва в различни интервюта, тя винаги уточнява, че не е диетолог или здравен специалист, а просто споделя своя опит.