Много хора се чудят как a професионален охладител за бира.

бира

Някои от вас може да са чували, че имате нужда от „намотка“ и бутилка „киселина“. В тази статия искаме да обясним основната работа на крана за бира, без да навлизаме в твърде подробни технически проблеми или физически обосновки.

Основни компоненти на инсталация

Кранът за бира (с изключение на преносимите версии, при които всички компоненти са в блок) се състои от две основни части:

  • Колоната: е видимата част, която е поставена върху шината и е свързана чрез тръби към охлаждащото оборудване. Включва крана за отваряне и затваряне и тавата.
  • Охлаждащото оборудване: това е "невидимата" част, която е скрита под решетка. Той се свързва с колоната от едната страна и с цевта за бира от другата. Неговата функция е да охлажда бирата (която е със стайна температура в цевта) и да доставя тази студена бира до колоната.

    Други необходими аксесоари, така че бирата от цевта да излезе прясна от крана, са:

  • СО2 бутилка: (наричана още киселина, въглероден диоксид или въглероден диоксид). Той трябва да има качество на храната и да подлежи на санитарна регистрация. Основната му функция е да натиска веригата и да "избутва" бирата от бурето до крана. Също така допринесете за разтворения CO2 (сила) за бирата, но ние ще говорим за CO2 и налягането в подробности в друга статия.
  • Тръби: CO2 тръбите се отличават от бирените тръби.

    Последните обикновено са прикрепени към други две тръби със студена вода (свържете се с python) или вътре в тръба, залята със студена вода (наводняващ питон). Двигателят на бъркалката е отговорен за поддържането на студената вода, циркулираща през тръбите. И двете системи (заливане и контакт) минимизират загубата на студ по време на пътуването на бирата, докато тя не бъде сервирана.

    Те свързват всички компоненти (цев с бутилка CO2, цев със студено оборудване, студено оборудване с колона).

  • Ръчен редуктор: Това е устройство с индикатори за налягане на цевта и бутилката. Основната му функция е да намали налягането на газа, съдържащ се в бутилката СО2, да го настрои към налягането на веригата.
  • Съединител или перфоратор: Това е механизъм, който се закрепва към цевния клапан (всяка марка използва собствена система: A, G, S и U са най-използваните) и позволява на бирата да тече през веригата.

    Но как охлаждате крана? Има ли различни видове кранове?

    Работата на кран за бира в барове, следва модела на студено оборудване на база хладилен газ.

    По принцип компресорът компресира газ в течно състояние (което произвежда топлина), а разширителният елемент му позволява да се върне в газообразно състояние (реакция, която води до студ).

    След това ще опишем всеки от елементите, които изграждат системата.

    Колоната в детайли

    Някои хора смятат, че колоната с крана (видимата част на системата) е единственото нещо, което е необходимо, за да може да се пробие буре с бира. Нищо не е по-далеч от реалността.

    Колоната е „видимата част“ на системата и следователно компонентът, където естетиката играе по-подходяща роля. Да приемем, че това е изображението на вашия бар или на местния ви.

    По този начин има всякакви форми и размери на колони, като например копие на Европейската купа, шунка, саксофон, мотор.

    Представете си, че искате да направите тематично място, в избата на къщата си, свързано с мотоциклети. В този случай колоната от типа „Харли Дейвидсън“ в лентата ви ще бъде в центъра на вниманието.

    Трябва да се каже, че в момента, в който изберете нещо извън стандартното (колона тип тръба или колона тип боа), цената се увеличава значително. Но знаете ли, ако искате да имате нещо изключително.

    Кранът: Въпреки че наричаме цялата система кран за дозиране на бира (или пръчка), самият кран е устройството за отваряне и затваряне на изхода за бира.

    Без да навлизаме твърде много във вътрешния му механизъм, ще кажем, че поради неговия режим на отваряне ги класифицираме като:

    - Кранове за странично рязане: по-типично за централна Испания, отварянето и затварянето се извършва хоризонтално.

    - Вертикални отрязващи кранове: отварянето и затварянето се извършва с движение отгоре надолу.

    Също така различаваме крановете по наличието или не на механизъм компенсатор на потока (с компенсатор/без компенсатор).

    Тавата: Тя отговаря за събирането на излишната бира. Препоръчително е да свържете тавата с гнездо за източване. Ако няма наличен изход или ако е преносимо оборудване, в края на тръбата може да се постави кофа или контейнер.

    Някои тави включват устройство за омокряне на стъкло (изисква връзка с вода). Този аксесоар ви позволява да изплаквате стъкла с просто натискане на стъклото върху стъклото.

    Студеното оборудване в детайли

    Нарича се още "серпентина". Това е устройство, подобно по своята работа на хладилник или климатик.

    Най-общо казано, тя работи, като образува леден блок (изисква пълнене на резервоар с вода) и преминава бирата през дълга тънка тръба (намотка), така че по този начин тя губи температура.

    Следователно, важни фактори за производителността на чилърите са дължина на намотката, на размер на ледена банка (заедно с вместимостта на резервоара) и начална температура на околната среда.

    Като системи, базирани на замръзнала вода, минималната температура, която може да бъде достигната, ще бъде около 0 ° (температура на замръзващата вода).

    Има и други системи (ледникови), използвани в много горещи райони и които имат много консумация на бира на час, на базата на саламура или хранителен гликол.

    Тъй като гликолът (вид алкохол) има точка на замръзване под 0 °, той позволява по-голямо охлаждане. Тези системи обаче трябва да бъдат добре настроени (с помощта на цифрови термостати), за да се избегне замръзване на самата бира.

    Резервоарът за вода: Когато придобиват кран за бира, много клиенти са шокирани, че трябва да напълнят оборудването на хладилника с вода (гърне, пълно с тръби).

    Както споменахме по-рано, това е необходимо за оформяне на ледената банка.

    Охладителното оборудване има резервоар, разположен с изолатори за запазване на студа, който ще трябва да напълним с вода, като намотката и изпарителят са практически потопени.

    Важно: напълнете само с вода (без белина или други продукти).

  • Сондата за лед: Това е пластмасово парче, което съдържа електрически сензор за непрекъснатост, който ще служи за спиране на компресора, когато ледената банка достигне желаната дебелина. Когато водата стане твърда (лед), тя губи проводимост и това е, което сондата открива. Трябва да се регулира ръчно. Колкото по-нататък го отделяте от охладителната стена, толкова по-дебел ще бъде леденият бряг (и колкото по-дълго ще работи компресорът, за да постигне това).
  • Двигател за бъркалка: Въпреки че е незадължителен компонент, днес на практика цялото оборудване го включва.

    Основната му функция е да движи студената вода през тръбите, прикрепени към бирената тръба, за да я поддържа студена по време на обиколката. Той се намира точно в центъра на охладителя.

    Но тогава какво ми трябва?

    Е, на някои от вас ще изглежда като невероятна бъркотия (и това е, това е индустриална машина, предназначена единствено за сервиране на студена бира), но за разлика от други видове домашни дозатори (по-прости, някои дори не изискват CO2 а други са "хладилници"), през които някои от нас са преминали и с не особено приятно изживяване, системата, след като бъде разбрана, коригирана и добре поддържана, е най-добрата и единствената, която гарантира, че през август можете да пиете прясна бира наслаждавайки се на барбекю.

    Единственото нещо, което е необходимо за поддържане на кран за бира у дома, е да се извършат някои основни процедури за почистване на веригата и поддържане на инсталацията (почистване на пух и др.). Процедури, които можете да направите сами (ще публикуваме статии в този блог).

    Гамата от оборудване, което предлагаме, е подбрана, за да осигури най-доброто обслужване при екстремни условия (лято, южна Испания). Ако към това добавим, че продаваме най-доброто студено оборудване на пазара (чисто ново), имаме спокойствието, че клиентът ще бъде напълно доволен.

    Коментари

    Поздрави от Коста Рика, аз съм производител на оборудване и обичам да чета и да допринасям малко от това, което знам за производството на оборудване, употреба и съвети. Искам да отделя малко време, за да отговоря на някои неща, които видях тук. 1_ домашно оборудване на цена в долари, ако го произвеждате сами, то не прави повече от 700 щатски долара, което също зависи от броя на редовете, които да използвате. 2_ линиите се почистват с 2 или 3 химикали, едната киселина, две детергента и три антибактериални, а къщата предлага 3-в-едно химикали и те варират от 20 до 100 долара. 3_ екип с 1 или повече линии се нуждае само от един CO2 цилиндър, можете да използвате до 20 или повече линии, всичко зависи от капацитета на цилиндъра, защото има част от това колко дълго може да продължи и че ако трябва монтирайте контролери за налягане и регулатори на вторични тръби или колектор с 2 или повече изхода, като по този начин използвате един цилиндър за повече сифони. 4_ охладителят може да е навсякъде, въпросът е да поддържате линията за бира винаги на 2 или 4 градуса по Целзий.

    Ще трябва да знаете, каква минимална сума пари може да струва основно оборудване за наливна бира, за да го инсталирате у дома. Благодаря много.

    Здравейте, исках да знам какъв продукт се използва за почистване на намотката вътре

    Изстрел от 5 крана изисква 5 бутилки за газ ?

    Добро утро, имам запитване, охладителят трябва ли да е директно под плота или може да е в друга стая? Имам много малко място в бара, тъй като имам няколко отбора.

    Здравейте, бих искал да знам защо крана ми за бира е счупил смесителя за вода 3 пъти, благодаря

    Дадоха ми бирен шутър, но вътрешният мотор, който бие водата, така че да не замръзва, вдига много шум е нормално, мога да си купя благодарности

    Не се тревожи Рикардо, Теруел съществува. Оборудването е ново, има едногодишна гаранция. Освен това продаваме всички резервни части (в повечето случаи можете да ги замените сами) и всички аксесоари за почистване. Съвети за почистване и поддръжка ще бъдат публикувани скоро за всеки, който трябва да направи. В случай, че имате нужда от нея (ако това е сериозна грешка или нещо, което не можете да направите сами), ние ще ви свържем с техническа служба, която работи във вашия район.

    Мисля да придобия цялостно оборудване, но имам съмнения какво би се случило в случай на някакъв проблем и с поддръжката на инсталацията, тъй като живея в град в Теруел (Олба).