Проектът за финална степен по хранене и диететика от Росио Рипол Васкес, от университета „Изабел I“, относно затлъстяването и наднорменото тегло определя, че тези заболявания не се основават единствено на балансиране на приема и калориите на пациентите, а по-скоро на човешкия геном, който е започнал да се разглежда като елемент, който предразполага към затлъстяване. Но това не е само генетика; фактори на околната среда като липса на сън, стрес или условия на живот водят до висок процент от населението с наднормено тегло.

работата

Работата на Рипол се фокусира върху проследяването в продължение на една година на група от почти 200 души, които са били на лечение за затлъстяване и наднормено тегло. Целта беше да се опита да се определи дали базираното на ДНК консултиране на начина на живот води до по-добри здравни резултати в сравнение със стандартното класическо консултиране, като се вземе предвид здравословното състояние и качеството на живот на пациентите със затлъстяване.

Наднорменото тегло и затлъстяването се считат за хронични заболявания поради множество фактори, характеризиращи се с прекомерно натрупване на телесни мазнини, които са вредни за здравето. Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO) счита хората със затлъстяване с процент мазнини по-висок от нормалния (12 -20% при мъжете и между 20-30% при жените), поради което повечето от епидемиологичните проучвания оценяват не само ИТМ ( Индекс на телесна маса), но също така разделяйте теглото на ръст.

Технологиите са достигнали и медицината и храненето. Според Рипол, след няколко години ще бъдат използвани микрочипове, технология, която изучава хиляди генни последователности едновременно. Тази технология заедно с инструментите за анализ на големи данни ще бъде начинът за справяне със заболяването в бъдеще, за да имаме по-глобална и реална визия за генетичното участие в затлъстяването, което ще осигури на пациентите персонализирана диета и упражнения, които оптимизират резултатите за тегло загуба.

Данните на Световната здравна организация (СЗО) потвърждават, че 2,8 милиона души умират всяка година в резултат на това заболяване. През последните 40 години разпространението в световен мащаб се е увеличило три пъти, което го прави един от най-големите проблеми на общественото здраве на 21 век. Според Националния статистически институт (INE) населението със затлъстяване в Испания е около 17%, а 37% са с наднормено тегло. Сред тези над 18 години наднорменото тегло засяга повече мъже (44%), отколкото жените 30%. И същото се случва със затлъстяването: мъжете са засегнати от 18%, а жените 17%. Що се отнася до автономните общности, Канарските острови са географската област с най-голямо затлъстяване, докато по-ниско разпространение се наблюдава в северната част на Испания.

Причини за затлъстяване

Заключенията от тази работа разкриват, че съществуват множество причини за затлъстяването, но може да се направи прототип на човек, страдащ от това заболяване: жена над 65 години, с генетично предразположение към затлъстяване, заседнала, с променени емоционални състояния или промени в контрола на приема, приемане на лекарства за различни физически и психически патологии и пушене или пиене на алкохол.

От друга страна се стига до заключението, че факторите, които насърчават затлъстяването, са не само физически, но и екологични. По този начин промените в цикъла на сън, психични заболявания, стрес, чревна микробиота, излишна консумация на захари и мазнини, недостатъчна консумация на плодове и зеленчуци или семейни модели, условия на живот, здравословни фактори на майката ... влияят върху генерирането на това болест.

Последици от затлъстяването

Основните последици за здравето на проблемите, свързани със затлъстяването: дихателна, сърдечно-съдова, двигателна, храносмилателна, ендокринна, гинекологична, психологическа или дори рак. Като се има предвид това, диетичното лечение подобрява здравето на пациента, но също така помага за намаляване на появата на заболявания като кръвна глюкоза или високо кръвно налягане.

Умерено хипокалоричната средиземноморска диета (с 55% консумация на въглехидрати, 15% протеини и 30% мазнини), препоръчана от повечето специалисти, включва висока консумация на зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти, риба, бобови и ядки и също така предлага намаляване на консумацията на преработени меса и сладки храни.

Тази работа може да допринесе за нови насоки за хранителна практика за справяне със затлъстяването в първичната медицинска помощ и да повлияе на това как да се координират програмите за обучение и продължаващо обучение по диетични проблеми през следващите години.