Работата, одобрена от испанското общество по онкология, се основава на научни изследвания и опит с пациенти. Онколог и химик триумфират с книга за това кои храни държат тази болест далеч

"35% от туморите са причинени от неадекватна диета, затлъстяване и заседнал начин на живот, а при други 25% от раковите заболявания, макар и не пряката причина, е включена сред индуциращите агенти." Това е гласът на Паула Дж. Фонсека, медицински онколог, и Белен Алварес, химик, специализиран в храненето, автори на успешната книга „Хранене за борба с рака“ (Ediciones Nobel). Те отиват за четвъртото издание след два месеца, с 22 000 продадени екземпляра и жънат успехи в различните панаири на книги, които се провеждат в наши дни.

Паула Фонсека

Причината за успеха му е много проста. Това е лесна за четене книга, която предоставя строги ключове за предотвратяване на болестта - първата част е посветена на тази важна концепция с препоръки за хранителни насоки - и да я третирате от ежедневното меню, в случай че вече живеете с нас -а това посвещава втората половина на обема-. Двамата изследователи предлагат не само идентичността на явно противотуморните храни, но и количествата, които трябва да се ядат, и дори начина на приготвянето и комбинирането им. Например, според онколога, ако приемате пушен продукт като сьомга, което по нейни думи е повече от не препоръчително („заради изпаренията, с които се лекуват, въпреки че днес те са по-малко вредни от преди“ ), Какво да направите е да го комбинирате с добра доза витамин С, "например с доматена салата".

Тикви, моркови.

Доматът е точно една от любимите храни на тези двама учени. Тя се нарежда на трето място в топ 10, заедно с всички видове червено оцветени храни, като тикви или моркови.

Също така поразително в този каталог на най-важното е присъствието на една от храните, която изчезва от всяка диета, хляб. „Грешка е да се избягва“, казва Паула Фонсека. «Това е една от най-полезните храни. Това, което не трябва да правите, е да го ядете със сосове. Тогава напълнявате ». Всъщност хлябът с кисело мляко изпреварва зехтина, който е на 10-то място в списъка.

На всяка една от страниците на „Хранене, за да победим рака“, Фонсека и Алварес правят демонстративно изясняване на тясната връзка, която храната има с болестта. Както по време на премахването му, така и по време на лечението, това, което е ясно в книгата, е, че „ракът бяга от добра храна“, по думите на Паула Фонсека, или че „превенцията е на масата“, в тези на Белен Алварес.

В крайна сметка книгата се превръща, според тях, в „ръководство за хранене, основаващо се както на научната реалност, така и на опита с пациентите“.

Научно одобрение

Алфредо Карато, професор и ръководител на медицинската онкологична служба в Университетската болница Ramón y Cajal и председател на Националната комисия по медицинска онкология, подчертава в предговора към книгата, че «представлява важен принос за благосъстоянието и качеството на живот на жените. хората и несъмнено допринася за печалбата на земята от рак, като намалява нейната честота, заболеваемост и смъртност ».

Работата е одобрена от Испанското онкологично общество (SEOM), което предоставя отличието и официалния си печат на малък брой публикации всяка година.

Той го даде на това, защото, както обяснява професор Карато, „помага да се отговори на повтарящия се въпрос, който нашите пациенти и роднини ни питат ежедневно за най-подходящата диета във всеки отделен случай“.

„Който яде и смила добре, умира само когато е стар“, казва испанската поговорка, а Фонсека и Алварес вдъхват това изречение със своите изследвания, които са вложили в книгата си „с прост и достъпен език“.

За да се запази строгост и прецизност, авторите са използвали и технически речник, който е посочен по азбучен ред в речник в края на книгата.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства.