keto

Прекрасно меки и дъвчащи кето шоколадови бисквитки се приготвят с допълнително бадемово брашно и черен шоколад и се подслаждат със стевия.

Тези кето шоколадови бисквитки са един от онези щастливи случаи, когато кето версията е също толкова добра, колкото и версията с високо съдържание на въглехидрати.

Понякога, когато искате да се храните здравословно, трябва да направите компромиси, дори и малко. Но тези бисквитки са наистина невероятни. Дори моите тийнейджърски тестери, най-суровите ми критици, ги обичаха и ги наричаха „определено достойни за блога!“

Съставките, използвани в тази рецепта.

Ще ви трябват само няколко съставки, за да направите тези вкусни бисквитки (превъртете надолу до картата с рецепти, за да видите точните количества):

  1. Несолено масло
  2. Подсладител: Използвам стевия глицерит
  3. Екстракт от ванилия
  4. 1 яйце
  5. Бадемово брашно
  6. Кошерна сол
  7. Сода бикарбонат
  8. Чипс от тъмен шоколад

Как да си направим кето бисквитки с шоколадов чип

Това е супер лесно! Подробни инструкции са включени в картата с рецепти по-долу. Ето вашите основни стъпки:

  1. С електрически ръчен миксер разбийте маслото, стевията, ванилията и яйцето.
  2. Добавете бадемовото брашно, солта и содата за хляб.
  3. Превключете от електрическия миксер на гумена шпатула и сгънете шоколадовите стърготини.
  4. Използвайте лъжица от 2 супени лъжици, за да загребвате тестото върху лист за печене, покрит с пергамент. Изравнете внимателно.
  5. Печете около 14 минути при 350 градуса F.

Съвети от бадемово брашно

Правя тези бисквитки с фино смляно избелено бадемово брашно и те излизат чудесно леки. Не препоръчвам да използвате бадемово брашно в тази рецепта. Освен това препоръчвам също да измервате бадемово брашно по тегло, ако е възможно, за най-точни резултати.

Мога ли да използвам подсладител, различен от стевия?

Вероятно можете да използвате гранулиран подсладител, въпреки че не съм го опитвал сам. Трябва да кажа, че глицеритът на стевия е почти лишен от послевкус, а количеството, което използвам тук, е малко, така че не мисля, че стевията е проблем, дори ако обикновено не харесвате вкуса му.

Кои са най-добрите кето шоколадови чипове?

Осъзнавам, че много хора използват марката на шоколадовия чипс на Lily без захар за кето печене. Лично аз не съм голям фен на тях. Предпочитам да използвам истинското нещо. Обичам да използвам допълнителни чипове от тъмен шоколад, които поръчвам на Amazon (връзката е предоставена в картата с рецепти по-долу).

Как да гарантирам, че бисквитките остават дъвчащи?

Най-добрият начин да се уверите, че бисквитките са дъвчащи, е да ги охладите върху тавата за печене, а не върху решетка за охлаждане.

Колко дълго можете да съхранявате тези бисквити с кето шоколад?

Трудно ми е да отговоря на този въпрос! Ние сме склонни да преминем през тези бисквитки бързо, така че те никога не продължават повече от 2-3 дни в тази къща.

Предполагам, че в херметически затворен контейнер със стайна температура можете да съхранявате тези бисквитки до 5 дни.

Те са здрави?

Те не са морски дарове или броколи, но мисля, че са за бисквитки. Най-малкото те са подобрение спрямо бисквитките за преработка на въглехидрати.

И определено са по-здравословни от много търговски бисквитки, които често съдържат трансмазнини и консерванти.

Моля, обърнете внимание, че това е ястие с високо съдържание на мазнини, така че не е подходящо за някой, който трябва да спазва диета с ниско съдържание на мазнини. Но ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати и не избягвате наситените мазнини, тогава това е добър вариант за вас.

Що се отнася до стевия, считам, че е безопасно, въпреки че някои казват, че са необходими повече проучвания за този подсладител.

Още вкусни бисквитки за вас

Друга добра рецепта, която препоръчвам, е тази рецепта за меки и дъвчащи кето шоколадови бисквитки. Те са невероятни!

Тези бисквити с бадемово масло са друг вкусен пример, че кето печенето може да бъде също толкова добро, колкото и печенето с високо съдържание на въглехидрати.

И тестото за кето бисквитки е много подобно на тази рецепта, но не съдържа яйце и не е нужно да го печете!

Keto Chocolate Chip Cookies

Прекрасно меки и дъвчащи кето шоколадови бисквитки се правят с допълнително бадемово брашно и чипс от тъмен шоколад и подсладени със стевия.

Време за подготовка 10 минути

Време за готвене 15 минути

Време за почивка 20 минути

Общо време 45 минути

Ключова дума: шоколадов чипс, бисквитки, кето

Порции: 12 бисквитки

УКАЗАНИЯ

Загрейте фурната до 350 градуса F. Покрийте лист бисквитки с хартия за печене.

С помощта на електрически ръчен миксер смесете маслото, стевията, ванилията и яйцето, разбъркайте, докато се включат добре.

Постепенно смесете бадемовото брашно, 1/2 чаша наведнъж, докато се смеси добре. След това смесете солта и содата за хляб.

С помощта на гумена шпатула сгънете шоколадовите стърготини.

Пуснете тестото в кръгли лъжички (аз използвам лъжичка с 2 лъжички), на два инча една от друга, върху подготвения лист бисквитки. Изравнете внимателно на ръка, както е показано в следващото видео.

Печете бисквитките до златисто кафяво. В моята фурна, която е доста точна, това отнема 14 минути. Започнете да проверявате след 12 минути.

Оставете бисквитките да се охладят върху тавата за печене, около 20 минути, преди да се насладите.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Проверете дали са преди употреба.

Keto Chocolate Chip Cookies

Количество на порция (1 бисквитка)

Калории 180 калории от мазнини 144

% Дневна стойност *

Дебел 16g 25%

Наситени мазнини 6g 38%

Натрий 59mg 3%

Въглехидрати 6g два%

Фибри 3g 13%

Протеин 4g 8%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!