Параметрите на конвенционална диета предполагат, че хората трябва да набавят голямо количество протеини, получени от месо и животински източници като пиле, яйца и др., за разлика от чисто вегетарианската диета, която придобива приема си от растителни протеини.

Медицинската общност се съгласява за здравословните предимства на чистата вегетарианска диета, но не е толкова лесен въпрос за отговор, защото животинските продукти се популяризират от индустриите, които произвеждат, продават и искат. Хората ги смятат за най-добрите източник на протеин.

дома

Това предположение е погрешно и може да бъде вредно, тъй като бързото проучване на фактите за ежедневните нужди от протеини и хранене.

Растителни протеини

Протеинът е от съществено значение за човешкото здраве. Телата ни, косата, мускулите и ноктите се състоят главно от протеини. Както се предполага от разликите между мускулите и ноктите, Не всички протеини са еднакви.

Това е така, защото различни комбинации от произволен брой от 20 аминокиселини могат да съставят протеин. По същия начин, по който 26-те букви от нашата азбука служат за образуване на милиони различни думи, 20-те аминокиселини служат за образуване на различни протеини.

Аминокиселини те са основна част от нашата диета. Докато половината от 20-те могат да бъдат произведени от човешкото тяло, останалите 10 не могат. Тези незаменими аминокиселини могат лесно да бъдат получени чрез балансирана веганска диета.

Растителни протеини - източници

Докато почти всички храни съдържат малко протеини, соята заслужава специално внимание, тъй като съдържа всички незаменими аминокиселини и надминава всички други хранителни растения по количеството протеин, което може да осигури на човешката система.

В този смисъл е така почти същото като месото. Многото различни и вкусни соеви продукти, предлагани в магазините за здраве и предполагат, че соята във всичките й форми може да бъде адаптирана към вегетарианска диета.

Други богати източници на неживотински протеини са бобовите растения, ядките, семената, гъбите и сладководните водорасли. Освен това повечето дрожди получават около 50 процента от калориите си от протеини.

Ето няколко примера за вегетариански храни с високи източници на растителни протеини: