Ева Мартинес Арредондо

по-добри

Петък, 08 септември 2017 г. - 10:35

49 публикувани новини

През последните години зеленчукови напитки като соево мляко, овесена каша или оризът е преживял бум, защото се счита за по-здравословен от мляко крава. Вярно е? „Млякото и получените продукти са много пълноценна и балансирана хранителна група, благодарение на разнообразието от хранителни вещества, които те осигуряват. В допълнение към съдържанието си в протеин с висока биологична стойност и минерали основни неща като калций”, Обяснява Беатрис Кастро Перес, експерт фармацевт по хранене в Аптека Кинталегре, в Гранада.

Според него кравето мляко е най-добрият източник на калций в сравнение с тези, известни като растителни млека оттогава хранителният му принос е лош. Всъщност, разликите в техния състав правят по-подходящото да ги наричат ​​напитки. „В действителност зеленчуковите напитки не са сравними с млякото, ако се отречем от него, се отказваме от една от най-пълноценните храни, които съществуват“, уточнява Кастро.

Вместо това, Кармен Ескалада, клиничен диетолог в Европейски медицински институт за затлъстяване (IMEO), счита, че продуктите от растителен произход имат някои предимства в сравнение с кравето мляко, без да се забравя, че те са храни с различни свойства. „Те имат по-добро липиден профил: те имат по-малко количество наситени мастни киселини, докато съдържанието на ненаситени мастни киселини е по-високо ”, уточнява той.

Този експерт също подчертава, че те могат да бъдат алтернатива за хора с алергия към протеин от краве мляко или с проблеми запек въпреки че процентът на фибри варира. „Соевата напитка съдържа изофлавони, които могат да бъдат полезни за жените по време менопауза и помагат за предотвратяване сърдечно-съдови заболявания”, Добавя Escalada.

Видове зеленчукови напитки

По време на включва зеленчукова напитка в ежедневната диета е важно да се обърне внимание на два аспекта: количеството на добавени захари и дали е обогатен или не с калций и витамин D. „Трябва да гарантираме, че калцият се появява в минимална концентрация от 120 mg/100 ml и е под формата на калциев цитрат, както и да изхвърляме тези с повече от 5 gr/100 ml прости захари“, уточнява диетологът на IMEO.

Друг фактор, който трябва да се вземе предвид, е, че тези продукти съдържат протеини с по-ниска биологична стойност и наличните минерали имат по-ниска бионаличност, с други думи, тялото ги усвоява в по-малка степен. Ако за гастрономия или изисквания на a веганска диета те избират за тях, препоръчително е да се консултирате преди това с ендокринолог или диетолог.

Соева напитка

Според Ескалада това е по-скоро краве мляко с подобен принос на мазнини и въглехидрати, освен че е единственият с приемливо ниво на протеин. Както бе споменато, основната му характеристика е изофлавоните, препоръчани за жени с менопауза и превенцията на сърдечно-съдови заболявания.

Напитка от овесени ядки

Той осигурява половината протеин от кравето мляко, въпреки че калорийният прием е подобен на този на полуобезмасленото мляко. Като цяло, той съдържа малко мазнини, но приносът му в микроелементите е много нисък поради оскъдното присъствие на овес при приготвянето на тези напитки.

Оризова напитка

Основното му предимство е, че е много лесно смилаем и обикновено се понася добре от тези с хранителни алергии или непоносимост, като не се включват глутен или лактоза. Липсва му обаче хранителна стойност и съдържа високи нива на добавени захари.

Напитка от киноа

Подобно на ориза, той е лесно смилаем, защото не съдържа лактоза или глутен и освен това има голям процент фибри, незаменими мастни киселини като омега 3 и 6 и повече протеини, отколкото други растителни напитки.

Сусамова напитка

Подходящ е за целиакия, непоносимост към лактоза и хора с холестерол. „Когато е получено от сусам или сусам, това е така богата на ненаситени мастни киселини и минерали като желязо или цинк “, казва Ескалада. Този диетолог обаче съветва да се избягва, ако има храносмилателни проблеми като диария или дивертикули, както и по време на бременност, тъй като съдържа лигнан, съставка, която в момента се изследва.

Напитка от елда

Според Кастро тази напитка е богата на въглехидрати, витамини от група В, тритофан и магнезий. Също така е източник на антиоксиданти, полезно за пациенти с проблеми като хипертония или високи нива на холестерол.

Напитка от сушени плодове

Тази група включва бадемови, лешникови или орехови напитки, които осигуряват ненаситени мастни киселини, витамини, минерали и фибри. От друга страна, тези продукти почти не съдържат калций, желязо, натрий и протеини, докато добавят много захари. Нито трябва да забравяме, че ядките са една от храните, които причиняват най-много алергии.

Кокосова напитка

Това е най-калоричната напитка от растителен произход с голямо количество Наситени мазнини и въглехидрати и се получава чрез смилане на месото на зрелия кокос. Като положителна точка съставът му включва витамини от група В, фибри и минерали като калций, фосфор или магнезий. Във всеки случай ежедневната му консумация не се препоръчва.

Конопена напитка

Получава се от сместа от смлени конопени семена и вода. „Основното му предимство е, че те имат омега 3 и омега 6 мастни киселини, които действат като естествени противовъзпалителни средства, поради което е полезен при заболявания като артрит или дерматит. Важно е да знаете, че конопените семена почти не съдържат канабиноиди или THC, така че те нямат хипнотичния ефект на марихуаната ”, казва Ескалада. В този случай Кастро подчертава, че хранителната му стойност е оскъдна, така че няма доказателства, че има противопоказания.

И двамата експерти са единодушни, че има етапи от живота като детството, при които кравето мляко не трябва да се освобождава, тъй като е от съществено значение за когнитивното развитие и укрепването на костната и мускулната структура.