ЗА ТОЗИ РЕЦЕПТ
4 човека 40 минути Лесно Без глутен Без добавени захари Нискокалорични
СЪСТАВКИ
За кашата:
1 средно цвекло, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, 1 щипка сол
За пълнежа:
150 г синьо сирене, 100 г калифорнийски орехи, босилек
РАЗРАБОТКА
1. Обелете цвеклото и нарязайте на много тънки филийки с помощта на мандолина, те трябва да имат гъвкавост, но не трябва да се чупят.
2. Поставете цвеклото в купа и добавете останалите съставки за мацерация и разбъркайте с ръце, докато всички филийки се накиснат. Оставете да се маринова половин час и се отцежда.
3. Напълнете филийките със синьото сирене и накълцаните орехи. Сложете около орех за равиоли.
4. Сервирайте в чиния с босилек и малко зехтин.
ХРАНИТЕЛНА ОЦЕНКА
Калории: 322,73 kcal
Въглехидрати: 2,60 g
Протеини: 12,45 g
Мазнини: 29,27 g
Полиненаситени мазнини: 9,44 g
Мононенаситени мазнини: 7,19 g
Фибри: 2,08 g