Вече знаем, че храната има влиятелна роля в нашето тяло, но това, което може би не сме спрели да мислим, е как температурата на ястията, които ядем, може да повлияе на нашето тяло. От дълго време се наблюдава, че горещата храна, като супи и яхнии, е запазена за определени дни от седмицата и че ритъмът на живот, който водим, ни кара да ядем студени храни по-често, отколкото трябва.

разберете

Изглежда, че основната разлика между яденето на топло и студено според някои експерти е, че последното улеснява храносмилането ни. Но има няколко хранителни фактора, които могат да бъдат повлияни от яденето на топли или студени храни. Такива фактори включват скоростта на усвояване на хранителните вещества, храносмилането и количеството на някои витамини и минерали в храната. Въпреки че нещо, което е интересно да се знае, е това не всички храни се подлагат на едни и същи хранителни модификации при варене, и това, което за някои може да бъде предимство, за други храни е недостатък.

За по-добро храносмилане, горещи ястия

Ако трябва да подобрите храносмилането си, студената храна не е добра идея. Проблемът с яденето на студено е, че това, което ядем, не достига необходимата температура така че стомашните ензими да работят правилно. Ето защо храносмилането е по-бавно и по-малко ефективно. Това би могло да ви бъде от полза само ако трябва да контролирате апетита си, защото тъй като храната, която сме яли студена, остава по-дълго в стомаха и отнема повече време за смилане, ние не сме гладни толкова бързо.

Стомахът, който е при 37 ° C, трябва първо да загрее тази храна за изравняване на температурата и след това завършване на разграждането (което се нарича физическо храносмилане). Всичко това забавя втората фаза на храносмилането (химическо храносмилане). За да улесните храносмилането си можете:

  • Пийте топла напитка след ядене, като кафе или запарка. По този начин можем да стоплим стомаха и да ви помогнем в процеса на храносмилане.
  • Поръчайте ястията от най-студените до най-горещите. Тоест вземете първо салатите, а след това горещите ястия.
  • За десерт е по-добре да изчакате между 20 минути и половин час, за да го вземете, особено ако са сладолед.

Ако страдате от проблеми с раздразнените черва или страдате от някакъв друг чревен дискомфорт, всяка от тези идеи ще намали дискомфорта ви, тъй като това ще помогне на храносмилателната система да обработва и изхвърля това, което ядете.

?Какви са хранителните разлики?

В допълнение към процеса на храносмилане, остава да се види дали наистина има хранителна разлика между топлата и студената храна. Тази хранителна разлика ще бъде отбелязана от техниката на готвене, която използваме. Зеленчуците например имат много витамини и минерали, но ако се сварят твърде много, ще преминат във водата за готвене. Съществуват обаче храни, като моркови, които увеличават свойствата си при варене.

Заключението на експертите е, че не всичко горещо е добро, нито всичко сурово е лошо. Можем например да редуваме ястия, приготвени студени при всяко хранене, с ястия, приготвени горещи. Това е опция, която нашата храносмилателна система ще оцени.

Но наистина важното е да има разнообразна и балансирана диета, според нашата възраст и нашите нужди, независимо от температурата на храната.