Автор: Хелио Сан Мигел
Дата на публикуване на списанието: 01 януари 2015 г.
Дата на публикуване в мрежата: 01 януари 2015 г.
Списание № 464 - 465
L ondres се превърна в една от най-добрите кулинарни дестинации в света. Голям брой ресторанти със звезди на Мишлен потвърждават това. Въпреки това големите му ресторанти, особено за случайни посетители, са много скъпи и в много случаи трудно могат да намерят маса по време на кратък престой в града. В тази кратка статия ви предлагаме, за следващото ви посещение в Лондон, няколко предложения с качество в много случаи сравними и с много по-съдържащи се цени и всички много централни.
Участъкът на Оксфорд Стрийт между Оксфордския цирк и Мраморната арка, минаващ през универсалния магазин Bond Street и Selfridges и завършващ на Edgware Road и Corner's Corner в Hyde Park, е един от най-туристическите райони в Лондон. В тази част на града Оксфорд Стрийт разделя Mayfair на юг и Marylebone на север, два от най-ексклузивните жилищни квартали в града.
Много от най-добрите и най-скъпите ресторанти в Лондон са в елегантния квартал Mayfair, докато районът Marylebone е в разгара си от няколко години, особено Marylebone High Street, превърнат в модерна дестинация за известни личности и пълен с нови магазини, кафенета и ресторанти, до степен да имате мобилно приложение и карта за изтегляне с всички адреси, които не трябва да пропускате.
Близкия изток в града
Ако започнем обиколката си на ъгъла на Мраморната арка и Хайд Парк, в долната част на Edwgare Road, която е западната граница на Мерилебоун, ще видим пейзаж, пълен с магазини за електроника и мобилни телефони и където по всяко време на деня виждат мъже (и някои жени) да пушат наргилето (или наргилето) пред вратите на безбройните кафенета.
Нарастващото население на Близкия изток, все по-видимо в тази част на града, също е причинило многобройни ресторанти в този регион, особено ливанските, предимно собственост на веригата Maroush (която също има два други клона в Mayfair и Knightsbridge) . Всички те привличат голям брой британски, туристически и имигрантски клиенти, тъй като предлагат прилична храна с добро съотношение цена-качество, но на няколко крачки можете да намерите много по-добри неща, без да полагате големи усилия.
Насочва се от близката улица Kendal, технически откъм Marylebone, както е срещу Edgware Road, е Kurobuta (17-20 Kendal Street, Marble Arch, Kendal St, London W2 2AW, +44 20 3475 4158), креативен нов ресторант японски от австралийския Скот Халсуърт, който е работил в Нобу и е един от любимите готвачи на личности като Бил Клинтън или Бекъм (казват в Лондон, че футболистът го е завел в Мадрид, за да се грижи за кухнята по време на рождени дни от жена си).
Kurobuta започна като изскачащ прозорец в квартал Челси, който се превърна в конюшня, а този втори е просторен, неформален, шумен, с типичен въздух на изакая, но с модерен и атрактивен дизайн и креативна кухня с ястия, замислени като тапас. Освен това е отворен доста късно, защото при скорошно посещение вечеряхме след 10 часа.
Ако проследим стъпките си по улица Kendal и пресечем Edgware Road, ще бъдем на George Street, обратно на Marylebone. Разхождайки се по улица Джордж, ще преминем през някои от най-величествените улици на града като Брайънстън и площад Монтагу, където е живял Джон Ленън, и ще ни отведе директно до улица Бейкър, традиционно най-важната улица в района, където Шерлок Холмс живее и на които Гери Рафърти посвети песен и заглавие на албум.
Там откриваме две автентични класики на района, Royal China (24-26 Baker St, Marylebone, London W1U 7AB, +44 20 7487 4688) и Royal China Club (40-42 Baker St, Marylebone, London W1U 7AJ, +44 20 7486 3898), двама от най-добрите китайци в града, където те също така обслужват изискана дим сума. Менютата включват снимки на ястията, така че вечерята да знае какво да поръча и какво ще получи и е препоръчително да отидете на обяд, дори в събота или неделя.
Най-трудните маси
Един блок от Royal China на улица Blandford е Chiltern Firehouse, (1 Chiltern St, Marylebone, chilternfirehouse.com), един от най-модерните ресторанти в Лондон, пълен със знаменитости и една от най-трудните маси в града. Продължавайки на изток още четири блока, пристигаме в Trishna (15-17, Blandford St, Marylebone), индийски ресторант, чиято комбинация от традиция и модерност е спечелила звезда на Мишлен.
Заслужава да се спомене, дори извън Marylebone, че в близкия Mayfair, много близо до Fortnum & Mason, същите собственици наскоро отвориха Gymkhana (ул. Albemarle 42), един от най-обсъжданите новодошли ресторанти и със сигурност ресторант Indian of the момент в Лондон. С колониална декорация в стил е тъмно и предлага кухня предимно от северната част на Индия и много традиционна.
Качеството на продукта и безупречната подготовка са им спечелили звезда на Мишлен в ръководството за 2015 г., но за личния вкус на този коментатор това представлява почти непреодолима пречка за прекомерната пикантност, макар че със сигурност няма да е така за много от читателите.
Самата улица Бландфорд завършва на Мерилбоун Хай, днес основната артерия на квартала. Там ще открием голямо разнообразие от ресторанти и кафенета на достъпни цени, но ако трябва да изберете такъв, това би било Fish Works, (89 Marylebone High St), просто от любопитство, че не е нито повече, нито по-малко от риболов, който има ресторант отзад.
Влизате точно като прекосите рибния магазин и тогава относителният лукс на трапезарията е изненадващ. Силната страна на Fish Works е качеството на рибата. Можете също така да изберете един от тези, които продават и го готвят в момента. Това не е прекалено креативно място и услугата е малко бавна, но има умерени цени, добро качество на продукта и кратка и внимателна винена карта.
Японо-перуано-испански
Точно на ръба на Мерилебон е японската Рока (ул. Шарлот 37) и перуанската Лима (31 Rathbone Pl), която е в челните редици на забележителното нашествие на перуански ресторанти, което Лондон в момента преживява и което със звезда Мишлен стана първият ресторант в тази страна, получил тази чест в Европа. И накрая, за онези носталгични, които се нуждаят от национални вкусове, Marylebone предлага и две оценими тапас места, Доностия (10 Seymour Pl) и Иберика (195 Great Portland St), разположени в противоположните краища на областта.