ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ
Въпреки че изглежда като вид картофи, сладкият картоф е много по-енергичен, съдържа повече фибри, богат е на витамин С, витамин А, фолиева киселина, калий и желязо
Сладък картоф, сладък картоф, сладък картоф или сладък картоф е грудка, т.е. удебеляване на корените. Първоначално от Южна Америка, по-специално от района на Перу, сега се култивира по целия свят, благодарение на това, че е растение, което се адаптира лесно и има страхотни хранителни свойства. Има сладък вкус и е отлична храна, от която трябва да се възползваме този сезон.
Много хора смятат, че а сладък картоф това е вид картофи, но не е. Въпреки че и двамата са грудки, сладкият картоф е по-богат на витамини и хранителни вещества. Отличава се с високото си съдържание в въглехидратиs, 100 g сладък картоф осигурява 99 Kcal и около 23 g въглехидрати. Поради тази причина е подходяща храна за деца, спортисти бременни жени, тъй като има принос енергичен много високо.
Ако някой реши да премахне сладките картофи от диетата си, защото се угояват, той трябва да знае това. „Сладките картофи имат значително количество фибри (2,9 g на 100 g годна за консумация част) поради тази причина ни помага при запек, предотвратява сърдечно-съдови заболявания и предотвратява рак на дебелото черво ”, обяснява диетологът Марта Санц.
Повечето храни с висок принос на Витамин А Те са придружени от наситени мазнини като смокини, яйца, сирене или масло. Сладкият картоф е един от най-богатите зеленчуци на този витамин, надминат само от моркова и допринася в количество, подобно на яйцето. „Витамин А има важна роля за растежа на клетките, ембрионалното развитие и имунитета. В допълнение, той има антиоксидантни функции, които заедно с опсин играе важна роля за здравето на очите ", обяснява Санц.
Сладкият картоф е богат на бета-каротин и витамини, сред които витамин Ц. Поради тази причина това е идеална храна по това време, не само за повишаване на защитните сили, но и за повишаване на естествения имунитет на нашето тяло. Освен това помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, тъй като е богат на антиоксиданти, полезни хранителни вещества от своя страна за предотвратяване на риска от рак.
Печен, пържен, варен сладък картоф.
Бататът е много гъвкав, с него се правят много питателни и богати яхнии, но той е и звездата на различни традиционни сладкиши. Дори просто печен, това е почти деликатес, който, както мнозина от вас ще знаят, е традиционен да се приема с панелети или кестени в дните около празника на Вси светии.
Ако искаме да купим сладки картофи у нас, ще бъде много лесно между месеците септември и декември. За да ги купим, просто трябва да проверим дали са твърди и нямат странни петна. Съхранението им е лесно като картофи, извън хладилника на сухо място те ще поддържат в оптимално състояние няколко седмици.
Можем да ги приготвяме по много начини, но ако решим да ги сварим, трябва да избягваме загубата на витамин С (ако сварим сладките картофи, 50% от витамина се губят), по-добре е да сварите сладките картофи с кожата им. Кожата ги предпазва от загубата на витамин и ако премахнем и кожата, след като се свари, няма да вземем толкова много сладки картофи, колкото когато ги белим сурови.
Консумацията му трябва да бъде печена, пържена или варена, но никога, никога няма да я консумираме сурова, тъй като тя може да бъде много несмилаема.