Когато Коледа чука на вратите ни, предстоят щедри семейни ястия, където се яде много храна, а калориите са кралиците на партито. В този пост ще научите повече за калориите: какви са те, какво причиняват и някои други дребни неща ...

Какви са калориите?

The калории те са начинът, по който се измерва количеството енергия, което една храна допринася. С други думи, зависи от количеството калории, които ни осигурява конкретна храна, ще осигури на тялото ни повече или по-малко енергия. Грубо казано, ако погълнем повече калории, отколкото изразходваме, напълняваме, докато ако похарчим повече, отколкото поглъщаме, отслабваме, но това ще обсъдим малко по-късно.

Източници на калории

Какво осигурява енергия и следователно калории? Ами имаме въглехидрати, протеини, мазнини (или мастни киселини) и да, също така алкохол. Всеки от тях осигурява различно количество калории на грам: въглехидратите и протеините осигуряват 4 kcal/g, мастните киселини 9 kcal/g, докато алкохолът 7 kcal/g. Виждате ли какво носи най-много енергия, нали? Е, храни с високо съдържание на мазнини и алкохолни напитки. Например бирата ни осигурява приблизително 115 kcal, докато водата осигурява 0 kcal.

Това обяснява защо храната, колкото по-малко вода съдържа, толкова повече макроелементи ще имат и следователно, толкова повече калории ще бъдат. Пример за тези калорични храни са бисквитките или ядките, сушени храни, които имат малко вода (въпреки че хранителните вещества, които ядките осигуряват, са много по-здравословни от тези на бисквитките).

Въздействие на калориите върху нашето тяло

Нашето тяло се нуждае от калориите, за да получи необходимата енергия, за да може да извършва ежедневни или дори физиологични действия, като дишането. Както споменахме преди, има Баланс да се запази между погълнатите калории и консумираните, тъй като ако има излишък или недостиг, тялото ни ще го забележи.

Ако погълнем повече калории, отколкото изразходваме, те ще се съхраняват в тялото под формата на мазнини. Защо го съхранявате? Така че можете да ги използвате по-късно, ако имате нужда от допълнителна мощност.

Ако харчим повече енергия, отколкото поглъщаме, тялото ни ще използва други ресурси, за да получи енергия. Ще започне да изгаря протеини и мазнини, присъстващи в тялото ни и тогава ще отслабнем.

Колкото повече калории, толкова по-лошо?

Недей! Понякога повече калории не означава по-малко здравословни или че ще наддадем повече. Както казахме преди, калориите могат да идват от различни хранителни вещества. Не е същото, че приемате 150 ккал, произхождащи от шоколадов кроасан, както и 250 ккал, които идват от зеленчуков сандвич. Калориите в кроасана ще дойдат Наситени мазнини и на прости захари. Вместо това, kcal на сандвича ще идва от по-сложни захари и протеини, така че те ще бъдат по-добре използвани от тялото.

Празни калории

Вероятно сте чували за празни калории. Това са онези калории, които тези храни ни дават безинтересно на хранително ниво. За да го опростим, те ни осигуряват енергия, но не и хранителни вещества, или осигуряват хранителни вещества с нисък интерес; нито осигуряват витамини или минерали. Примери за това са алкохолът, който ще ни даде калории, но никакъв вид хранителни вещества, или Coca-Cola, която ни дава 145 kcal само с прости захари. Тези калории ... ние не се интересуваме от нищо!

Леката храна е здравословна храна?

Какво означава продуктът да е лек? Когато дадена храна или продукт съдържа сложна светлина, това означава, че общите калории или някои от нейните хранителни вещества, като захари или мазнини, са намалени с 30% или повече в сравнение с референтния продукт „без светлина“. Да вземем пример: картофени чипсове. The лека версия, по закон той трябва да съдържа 30% по-малко мазнини (или въпросното хранително вещество) от "обикновената" версия. Въпреки че са леки, възможно е да заместят тези хранителни вещества и други и че в крайна сметка броят на калориите е подобен или не толкова нисък, колкото си мислим. Така, имам светлината в името не е синоним на продукт за отслабване или здравословен продукт, важно е винаги да четем хранителната информация, за да знаем какво ще ни предостави тази храна или продукт.

Сега, когато Коледа наближава, не е необходимо да се обсебваме да броим ккал, който ще ядем. Както казахме, по-важно е ккал да идва от качествена здравословна храна. "Трикът" е да знаеш как да избереш какво да ядеш на тези вечери, където освен семейството и щастието, има и храна в изобилие.

Искате ли да знаете здравословни алтернативи по време на коледни ястия?

Така че не можете да пропуснете тази публикация .

хранителни вещества

Публикация от Рикард Карерас

Диетолог-диетолог от университета Рамон Люл. Въпреки че не прекарвам цялото си време в кухнята с престилката, аз съм любител на добрата гастрономия.

Спортът винаги е бил част от живота ми, така че един ден ще стана експерт по спортно хранене.