различни

Есента обаче е най-добрият сезон за гъби и гъби през цялата година можем да ги купуваме отглеждани. Храна, която освен това може да служи като оправдание за излизане на полето и прекарване на забавен следобед със семейството. В този случай е от съществено значение да отидете с експерт, който ще посочи кои са годни за консумация сортове.

За да изненадате близките си, предлагаме пет рецепти с гъби, храна нискокалорични и богати на минерали, витамини и фибри. Преди да започнете да готвите, не забравяйте да ги почистите добре. За да направите това, вземете влажна кухненска хартия и отстранете всички остатъци, които може да има.

1. Гъби, сотирани с чесново масло

Променете традиционната рецепта за чеснови гъби за тази с деликатно докосване на масло.

Съставки

  • 500 г гъби
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 3 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица смлян чесън
  • 1 супена лъжица смлян пресен магданоз
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. Почистете гъбите и ги нарежете на половина или филийки, в зависимост от размера.
  2. Сложете супена лъжица олио в тиган и задушете.
  3. Варете около четири минути на средно силен огън. Разбъркайте и гответе още две минути.
  4. Намалете котлона. Добавете маслото и чесъна. Гответе, докато всички съставки се смесят, като често се разбърква.
  5. Извадете и сервирайте.

2. Пица с гъби

Гъбената шапка е идеална за пълнене. В такъв случай направете така, сякаш е пица.

Съставки

  • 7 големи гъби
  • ½ чаша доматен сос за пици
  • ½ чаша настъргана моцарела
  • Нарязан пеперони или хоризо
  • Чесън на прах, риган и сол
  • Пресен магданоз или босилек

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 190 ° C.
  2. Поставете хартия за печене върху тава. Поставете чистите и без стъбла гъби.
  3. Смесете доматения сос за пици с кайма чесън, риган и сол.
  4. Добавете супена лъжица дресинг към всяка гъбена шапка.
  5. Поръсете с моцарела и отгоре с парче пеперони или чоризо.
  6. Печете около петнадесет до двадесет минути, докато сиренето се разтопи.
  7. Поръсете с накълцан пресен босилек или магданоз и сервирайте.

3. Гъби и тофу поке

Представяме ви различен начин на ядене на гъби и гъби. Ястие, в което освен гъби има кълнове, зеленчуци и тофу.

Съставки

  • 500 г тофу, нарязани на кубчета
  • 150 г червено зеле в жулиен
  • 150 g листа от зеле (100 g цели листа и 50 g ситно нарязани)
  • 150 г гъби шампион или шимеджи
  • 1 средно цвекло, нарязано на пръчици
  • 1 краставица, нарязана на хапки
  • 150 г едамаме
  • 100 г соеви кутии
  • 150 г морковени пръчици
  • 25 г хрупкав лук
  • сусам

За дресинга мисо тахан

  • 100гр тахан
  • 1 супена лъжица мисо паста
  • 1 супена лъжица оризов винен оцет
  • 1 супена лъжица мед
  • 2 чаени лъжички соев сос

Подготовка

  1. Започнете, като направите дресинга, като сложите всички съставки в купа. Добавете малко сол и 100 мл вода.
  2. Разбъркайте, докато всичко се смеси.
  3. В кръгъл съд поставете зелето и зелето с 2 супени лъжици дресинга. Премахва.
  4. Добавете останалите съставки и залейте с останалата част от соса, хрупкавия лук и накрая сусам.

4. Карпачо с гъби

Карпачото е лесно ястие за приготвяне, бързо и много освежаващо. Защо не опитате с гъби?

Съставки

  • 50 г белени орехи
  • 50 г рукола измити
  • 100 г пармезан
  • 200 г гъби
  • 1 лимон
  • Шери винегер
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. Отстранете стъблото от гъбите и с помощта на нож обелете, като отстраните тънката обвивка, която покрива шапката.
  2. Направете тънки листове.
  3. Разпределете по плочата на един слой.
  4. В купа смесете оцета, олиото, лимоновия сок, солта и черния пипер.
  5. Добавете руколата, половинките орех и дресинга.
  6. Покрийте с тънки филийки настърган кашкавал.

5. Паста с гъби

Паста може да бъде много здравословно ястие ако добавите гъби и зеленчуци. Тук ще ви научим как да го направите.

Съставки

  • 400 г тестени изделия
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 нарязан лук
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 400 г нарязани гъби
  • 300 г пресен бебешки спанак
  • 1 щипка пушен червен пипер
  • 5 супени лъжици кедрови ядки
  • Пармезан
  • Нарязан магданоз
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. Пригответе пастата, следвайки инструкциите на опаковката.
  2. В малък тиган, без масло, запечете кедровите ядки.
  3. Загрейте зехтина. Задушете нарязания лук и гъбите за три минути.
  4. Добавете чесъна. Разбъркайте и гответе още няколко минути.
  5. Време е да добавите спанака. Ще им трябват още три минути.
  6. Сложете сол и черен пипер по ваш избор.
  7. Отцедете пастата и я добавете в тигана.
  8. Разбъркайте добре всички съставки. Сервирайте с настърган пармезан и препечени кедрови ядки.

В допълнение към тези рецепти с гъби Може да се интересувате и от идеите, които имаме да направим ястия с гъби, или предложенията с есенен зеленчук като тиква.