оценени

В Перу, 95,7% от производството на свине идва от земеделски единици със стада под 10 животни, Да бъдеш Креолско прасе - основният генотип с 67,2% от националната популация на свине.

Креолското прасе се отглежда при екстензивни условия и на задния двор, за да се получат месо и масло, Храни се с кухненски отпадъци, фуражи или агропромишлени странични продукти, а клането и преработката в много случаи се извършва в самите домове - Сантана, 1999 г., което води до ниски нива на производство, с полза от телесно тегло от 44 кг средно на животно средно -Ramos, 2008 г.

Някои изследователи предполагат, че креолското прасе не трябва да бъде под интензивно отглеждане -Barba et al., 1997; Технически и икономически жизнеспособни стратегии обаче продължават да бъдат оценявани, както в случая с иберийските системи за производство на свине -Paz и Hernández 1989. FEDNA, 2013 продължава да предоставя хранителни стандарти за по-добро представяне на креолското прасе

Целете се

Целта на настоящото проучване оценяват продуктивната реакция, характеристиките на трупа и качеството на месото от креолското черно прасе от Андската провинция Кахамарка срещу диета, съдържаща царевица и соя, и друга диета, използвана главно от креолски свиневъди в Кахамарка, базирана на отпадъци от ресторанти, обогатени с остатъци от кланица за птици.

Материали и методи

Животни: 32 прасенца отбити прасенца
Издръжка: 2 порции
Продължителност: 120 дни

Тази работа беше извършена в свинефермата на Националния университет в Кахамарка, UNC, на 2750 метра надморска височина, между март и юли 2010 г. 32 Креолски черни прасенца Cajamarquino, между 30 и 45-дневна възраст и са оценени за период на угояване от 120 дни.

Лечения
Прасенцата бяха разпределени в четири обработки, като всяко третиране имаше четири повторения и всяко повторение беше на две животни:

  • Две обработки с осем хранени прасенца отпадъци от ресторанти и отпадъци от домашни птици, да си едно с жени (HDRRA) а другата с кастрирани мъже (MDRRA), Y.
  • Две обработки с осем прасенца, които са получили концентриран фураж от царевица и соя, като единият е с жени (H-C), а другият с кастрирани мъже (M-C).

Доставката на храна беше по желание. Първият кръг от храна се предлагаше ежедневно в 08:00, след отстраняване и претегляне на остатъците от храна от предходния ден, а вторият кръг се предлагаше в 16:00. Храната се претегля преди разпределението. Водата се подава в бетонни поилки с вместимост 10 L, с постоянен воден поток.

Контрол на теглото
The Проверките на теглото на свинете се извършват на всеки 30 днис. За първите 60 дни от експеримента това беше направено на платформа на E-ACCURA с капацитет 60 kg и точност ± 0,01 kg. Последващите претегляния се извършват по скала на клетка на Torrey с капацитет 500 kg и точност ± 0,05 kg. Консумацията на фураж се записва на карта за хранене за всяка писалка. За изчисляване на преобразуването на фуража (CA) се използва формулата CA = консумация на фураж (в DM)/наддаване на телесно тегло.

Жертва
Прасетата са заклани на 120-дневна възраст в общинската кланица в Кахамарка. Теглото на горещите трупове беше определено на 45 минути след смъртта на монорелсова скала (Cardinal, SP-1000 LM), с капацитет 453,6 kg (1000 паунда), и линейните измервания на труповете бяха направени с рулетка на десния полуканал обесване. Схемата, докладвана от Galián (2007), е взета като референция за морфометричното изследване на труповете. В допълнение, проби от лубисния мускул Longissimus са взети от дясната половина на трупа и на нивото на последното ребро, за анализ в ACL на UNC.

Резултати

    Жените, хранени с DRRA, са имали 10 kg повече телесно тегло от кастрираните мъже (p Заключения

  • Прасета, хранени с концентрат, имат по-висок среден дневен прираст на тегло и по-добро преобразуване на фуражите и по-високо съдържание на протеини и по-ниско съдържание на олеинова киселина в месото, отколкото прасетата, хранени с отпадъци от ресторанти и птици от кланица.

  • Мъжете са имали по-високо средно дневно наддаване на тегло, а жените са имали по-добра конверсия на фуражите.