Често тези две образувания са объркани, чиито симптоми причиняват дискомфорт и отхвърляне на млякото. Хранителното вещество обаче Причината за всеки е различна, както и различните са симптомите, прогнозата и лечението.

алергия

Непоносимост към мляко

Причината за непоносимостта към мляко е непоносимост към лактоза което се случва от a дефицит на ензим, наречен лактаза който е отговорен за разбиването на тази захар (лактоза) на двата й основни компонента: глюкоза и галактоза. Когато лактозата остава неусвоена, за това, че не сте се разделили, симптоми като тежки храносмилания, метеоризъм, диария и коремна болка. Интензивността и броят на симптомите варират в зависимост от нивото на лактазен дефицит и количеството изядена храна.

Тази непоносимост обикновено е временна при процеси, които променят чревните власинки като чревни инфекции или при диети, съдържащи глутен при хора с цьолиакия и изчезват, след като вилите се възстановят.

Производството на лактаза намалява с възрастта, в рамките на вдлъбнатината на биологичните процеси на стареене. Появата на симптоми обикновено се появява, когато консумацията на мляко е прекомерна и тялото не може да се справи с високото производство на лактаза.

Както добре лактазата намалява или спира да се произвежда при хора, които не пият мляко, тъй като този ензим се произвежда в организма изключително за разграждане на лактозата. въпреки това, производството му се възстановява чрез постепенно въвеждане на мляко в диетата.

В деца, През първата година от живота се обаждаха ситуации непоносимост, причинена от медиирана от IgE алергия към протеини от краве мляко, което включва всички нежелани реакции към протеини от краве мляко, при които не е доказано съществуването на IgE срещу протеини от краве мляко. В този случай серумните нива на IgA се установяват над нивата, които могат да се очакват, а клиничните прояви са бавни и коварни, с настъпване на началото след няколко часа или дори дни след поглъщане на краве мляко.

Те обикновено се проявяват със стомашно-чревни симптоми (65%), които могат да повлияят на хранителния статус на детето и/или кожни симптоми (34%). Симптомите се подобряват, когато протеинът от краве мляко се премахне от диетата и се появяват отново след повторно излагане на него.

Алергия към мляко

Хранителните алергии са причинени от протеини от тези храни, каквито и да са те. Те действат като алергени, предизвиквайки анормална и преувеличена имунна реакция от организма, произвеждайки специфични антитела срещу тези храни. Това е придружено от обичайните клинични прояви на алергии, които са очевидни в храносмилателната, дихателната или дерматологичната системи и чиято интензивност варира във всеки отделен случай.

В случай че алергия за издояване на протеини в тялото произвежда специфични IgE антитела анти-казеин, анти-беталактоглобулин и/или анти-алфалактоалбумин, а клиничните прояви са незабавни и се появяват в рамките на няколко минути след поглъщането поради процеса на дегранулация на мастоцитите и освобождаването на хистамин и серотонин, медиирано от тези специфични IgE антитела, насочени срещу казеин, алфалактоалбумин и беталактоглобулин

Алергията към протеини от краве мляко е най-честата алергия при малки деца. Изчислено е, че в Испания честотата е между 2% и 3%. Повечето се решават спонтанно до втората или третата година от живота и до 5 години 95% от случаите са разрешени.

Алергията към протеини от краве мляко е на трето място като причина за хранителни алергии след яйца и риба и представлява една четвърт от хранителните алергии при децата. Наблюдава се силна връзка между алергия към мляко, фъстъци и яйца и атопичен дерматит.

The Основният рисков фактор е приложението на протеини от краве мляко в даден момент през първите месеци, когато бебето трябва да бъде изключително кърмено, с максимална честота между 3 и 4 месечна възраст.

въпреки това, може да се появи при деца, хранени само с кърма (поради малките количества протеин, които преминават от майчиното мляко, ако майката консумира мляко и/или производни) или при деца, хранени с адаптирано мляко, но тези, които са изключително кърмени, са по-малко склонни да развият алергии от всякакъв вид.

В случай на алергии при деца, хранени изключително с кърма, протеинът, който причинява най-много алергии, е бета-лактоглобулин, който не съществува естествено в майчиното мляко и преминава в него в малки количества чрез кравето мляко, което поглъща майката. Проявява се главно с кожни изменения като екзема, уртикария и ангиоедем, астматични дихателни прояви, коремна болка, повръщане или диария. Интензивността и броят на симптомите варират в зависимост от индивидуалната предразположеност и количеството погълнат протеин. Понякога първата проява на бебета с алергия към протеин от краве мляко е отхвърлянето му и понякога може да бъде единствената проява без други клинични симптоми.

Стомашно-чревните разстройства и отхвърлянето на мляко при детето водят до дългосрочни промени в растежа на детето, които се доказват в забавяне на ръста и теглото, превръщайки се в истинска патология, която трябва да бъде открита и лекувана възможно най-скоро с изключването на протеини от хранете краве мляко.

Лечението на алергии и непоносимост към млечния протеин се състои в елиминиране на кравето мляко и неговите производни от диетата на детето: сирена, кисело мляко, извара, кремове, масло, сладкиши, пудинги. И някои други преработени храни, които могат да съдържат протеини от краве мляко в състава си, така че е много важно да знаете какви са и да прочетете хранителните етикети.

The мляко без лактоза не избягва този проблем, защото лактозата се отстранява от млякото, но въпреки това поддържа протеините им непокътнати.

От навършване на една година може да се опита въвеждането на краве мляко, при условие че първата реакция на краве мляко не е анафилактична реакция, като в този случай е препоръчително да се изчака две години, за да се извърши тестът за поносимост, който винаги трябва да бъде извършва се под специализиран надзор.

След втората или третата година от живота тези алергии обикновено отшумяват и вече няма да има симптоми на алергия към протеини от краве мляко. Те изчезват на едногодишна възраст в 28-56% от случаите, на 2-годишна възраст в 60-77% и на три години в 71-87% от случаите. Клиничната поносимост на протеините от краве мляко обикновено е 95% на 5 години. Поради тази причина е важно да се въвеждат мляко и производни в диетата на детето, тъй като свикването с тези храни гарантира необходимия им калций за правилното развитие на костната и зъбната им система.

Знам повече

Кравето мляко съдържа повече от 40 протеина, като всички те могат да действат като антигени в човешкия вид. От тях най-много алергени са беталактоглобулин, казеини, алфалактоалбумин и серумен албумин.